Questo è un piatto perfetto, speciale, ricco, perfetto per la cena di Natale o di Pasqua. È molto semplice, ma il risultato è molto più della somma degli ingredienti.
La combinazione di patate dolci, crema pesante, senape, aglio, burro e parmigiano si fondono insieme per creare uno dei migliori contorni di sempre. Sia che tu stia servendo prosciutto, arrosto di manzo, pollo arrosto o tacchino, o semplicemente un vecchio polpettone, questa ricetta eleverà il pasto a qualcosa di veramente speciale.
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di patate che desideri in questa ricetta. Le patate di color ruggine sono la nostra prima scelta, ma provate le patate Yukon Gold per un bel colore giallo caldo e un sapore ancora più burroso. Anche le patate rosse funzioneranno, in un pizzico. Non utilizzare le patate affettate refrigerate che sono pronte per la cottura per questa ricetta. Semplicemente non assorbono la crema e le patate fresche, per qualche motivo.
Si prega di non utilizzare prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, o provare a sostituire la crema finta per la cosa reale in questa ricetta. Devi usare panna montata pesante per i migliori risultati.
Se hai gli avanzi di questa meravigliosa ricetta, puoi servirla di nuovo; basta riscaldare in forno o nel microonde. Oppure prepara il prosciutto e le patate smerlate ! Questo piatto favoloso, che utilizza solo patate e prosciutto (o usa polpette, gamberi o granchio), insieme a più panna e formaggio, è un ottimo uso per gli avanzi ed è pronto in un attimo. Non c'è modo migliore di usare gli ingredienti per le vacanze.
Cosa ti serve
- 8 patate (sbucciate e tagliate a fette di 1/8 di pollice)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 2 1/2 tazze di panna montata pesante
- 1/2 tazza di latte
- 3 cucchiai
- senape di Digione
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 cucchiai di burro
- Parmigiano 1/3 di tazza (grattugiato)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Disporre le patate affettate in una teglia da vetro 9 x 13 "imburrata e condire con sale e pepe bianco a piacere.
- Unire la panna, il latte, la senape, l'aglio e il burro in una casseruola pesante e riscaldare fino al punto di ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando spesso con una frusta a filo. Versare la miscela di panna calda sopra le patate.
- Coprire la casseruola e cuocere per 1 ora. Togliere il coperchio e versare uniformemente le patate con il parmigiano grattugiato.
- Rimettere la casseruola al forno e cuocere per 30 o 40 minuti in più o fino a quando il formaggio è dorato, la casseruola bolle e le patate sono tenere. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 507 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 396 mg |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 10 g |