Questi rollup sono un divertente cambio di passo e la tua famiglia li adorerà. Invece di strati, le tagliatelle di lasagna cotte sono avvolte intorno a uno spinaci e ripieno di ricotta e cotto con una salsa di carne.
In alternativa, è possibile utilizzare una salsa marinara o spaghetti acquistata per una cena senza carne. Servi questa deliziosa lasagna con pane all'aglio e insalata.
Consulta i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per alcune scorciatoie e suggerimenti per il congelamento.
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Lasagna perfetta agli spinaci
Lasagna di base con salsa carnosa
Cosa ti serve
- 1 (10 once) di spinaci tritati surgelati (o circa 6 tazze di spinaci freschi tritati)
- 1 (28 once) può pomodori schiacciati
- Mandrino macinato da 1 chilo o manzo macinato magro
- 8 once di funghi freschi, tagliati a fette
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 (6 once) lattine di pomodoro (2 lattine = 12 once)
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 gocce di salsa piccante, facoltativo
- 1 ricotta di cartone (15 once)
- 2 tazze di mozzarella grattugiata (
- diviso )
- 2
- uova, leggermente sbattute
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, diviso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Noce moscata 1/8 di terra
Come farlo
- Mettere gli spinaci in forno olandese a 4 quarti. Coprire e cuocere a fuoco medio per 3 o 4 minuti o fino appassito. Scolate gli spinaci in uno scolapasta, premendo con un cucchiaio per spremere quanto più liquido possibile.
- Purea i pomodori in un frullatore fino a che liscio.
- Cuocere a fuoco medio il mandrino, i funghi, la cipolla e l'aglio nello stesso forno olandese a fuoco medio per 10 minuti o fino a quando la carne macinata viene rosolata. Versare il grasso in eccesso. Aggiungere i pomodori passati, il concentrato di pomodoro, l'acqua, 2 cucchiai di prezzemolo, origano, basilico, 1/4 di cucchiaino di pepe e salsa piccante. Mescola bene. Cuocere a fuoco alto fino a quando la miscela arriva a ebollizione. Ridurre il calore al minimo; cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, per 45 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, unire gli spinaci sgocciolati, 2 cucchiai di prezzemolo rimasto, la ricotta, metà della mozzarella, le uova sbattute, 4 cucchiai di parmigiano, sale, 1/8 di cucchiaino di pepe e noce moscata; mescolare bene.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Versare 1/2 tazze di salsa preparata in una teglia da forno 9-da-13-inch (3 quarti) o una teglia da forno.
- Stendere 1/3 tazza di ripieno di formaggio e spinaci su una pasta lasagna cotta; arrotolare e posizionare sulla salsa nella teglia. Ripeti con gli spaghetti rimanenti.
- Top i panini con la salsa rimanente e 2 cucchiai rimanenti di parmigiano.
- Cuocere il forno preriscaldato per 30 minuti.
- Completare con la mozzarella e il parmigiano rimanenti. Ritorna al forno per circa 5 minuti, o fino a quando il formaggio non si è sciolto.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
Suggerimenti e variazioni
Sostituire un pacchetto di spinaci surgelati per gli spinaci freschi e seguire le indicazioni sulla confezione per cucinare. Scolatelo bene, premendo o schiacciando l'umidità in eccesso.
Usa un grande barattolo della tua salsa di spaghetti preferita, con o senza carne e salta la preparazione della salsa di carne.
Le lasagne si congelano bene, quindi non preoccuparti degli avanzi. Oppure, prepara due padelle! Congelatelo nei sacchetti del congelatore o avvolgetelo in un involucro di plastica quindi in un foglio di alluminio. Congelare per un massimo di 2 mesi. Scongelare le lasagne nel frigorifero o nel forno a microonde, quindi coprire la teglia con la pellicola e cuocere fino a che diventano calde. Le casseruole rimanenti o riscaldate dovrebbero essere sempre cotte ad una temperatura minima di 165 F (73,9 C).
Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 486 |
Totalmente grasso | 22 g |
Grassi saturi | 11 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 174 mg |
Sodio | 539 mg |
carboidrati | 33 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 43 g |