Le patate smerlate sono da molto tempo preferite dalle famiglie americane. Il piatto da forno di base combina una salsa cremosa condita con patate a fette.
Queste patate sono aromatizzate con prosciutto a dadini e formaggio cheddar (facoltativo). Il piatto può essere servito come piatto principale all-in-one con biscotti o panini e una semplice insalata rigirata. Questa insalata di broccoli sarebbe un ottimo contorno per accompagnare le patate.
È anche un ottimo casseruola per accompagnare un pasto di vacanza o una cena di famiglia quotidiana. Per il colore extra, aggiungi qualche cipolla verde affettata o 2 o 3 cucchiai di prezzemolo fresco o erba cipollina. O cospargere di paprika macinata sopra la casseruola prima che entri nel forno.
Questa versione è realizzata con una salsa zuppa veloce condensata, che rende la preparazione un gioco da ragazzi. Se ti piace evitare le zuppe condensate e preferisci una salsa fatta in casa, prepara 2 tazze di salsa bianca media e ometti la zuppa condensata e 1/4 di tazza di latte. Aggiungi la 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato alla salsa bianca, se lo desideri.
Per una consistenza croccante, aggiungi circa 1/2 a 1 tazza di pangrattato imburrato fino alla sommità del casseruola circa 30 minuti prima che sia fatto.
Prepara le patate smerlate per un pasto in famiglia o portali con loro per una cena di potluck. Questa è una scelta eccellente per una cena di vacanza, con o senza il prosciutto tagliato a dadini.
Cosa ti serve
- Prosciutto cotto intero 1 libbra (o
- prosciutto rimanente )
- 5 tazze di patate tagliate sottili
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- Pepe nero a pezzi
- 1 (10 1/2-oncia) può crema di zuppa di funghi (o crema di sedano)
- 1/4 di latte
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/4 tazza di peperone verde tritato
- 2 cucchiai di burro
- Opzionale: 1 tazza di formaggio Cheddar sminuzzato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una pirofila da 2 quarti.
- Taglia il prosciutto a cubetti da 1/2 di pollice.
- Mettere metà delle patate nella teglia preparata. Cospargere leggermente con sale e pepe. Coprire con il prosciutto tagliato a dadini e quindi guarnire con le restanti patate.
- In una ciotola, unire la zuppa condensata con latte, cipolla, peperone verde e un pizzico di pepe; versare sopra le patate Tagliare il burro a pezzetti e spargere sopra.
- Coprire con un foglio e cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora. Rimuovere la copertura e infornare per 30-45 minuti in più, o fino a quando le patate sono fatte, e la parte superiore è dorata.
- Se lo si desidera, cospargere il formaggio cheddar sminuzzato sulla cima delle patate smerlati negli ultimi 15 minuti di cottura.
Suggerimenti
Per un tempo di cottura più breve e una cottura più uniforme, mettere le patate affettate in una pentola di acqua fredda e salata . Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre il fuoco a medio-basso, coprire la padella e cronometrare per 1 minuto. Rimuovere le patate e scolarle accuratamente. Stendili nella teglia seguendo le istruzioni della ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 605 |
| Totalmente grasso | 42 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 153 mg |
| Sodio | 1,411 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 29 g |