Questo arrosto è veloce da sistemare; lascia cadere gli ingredienti nella pentola a cottura lenta, sistemala e allontanati per un po '. Usa i gocciolamenti per preparare un sugo delizioso, se lo desideri.
Un arrosto è il taglio perfetto di manzo per il fornello lento. Un arrosto di mandrino robusto ed economico è la scelta migliore per una cottura lunga e lenta. Utilizzare un arrosto tagliato dal mandrino o preparare il piatto con le costine o con lo scamone senza osso o osso.
Questa pentola a cottura lenta richiede tutto il giorno per cucinare, ma solo 3 o 4 minuti per la preparazione. La zuppa di cipolle francese condensata rende questo arrosto veloce da preparare e la pentola di coccio lo rende un gioco da ragazzi.
Questo è un pasto fantastico da sistemare per una giornata impegnativa. Tutto ciò che serve è un contorno o due, o servire la carne di manzo su panini sandwich.
Cosa ti serve
- Arrosto superiore o magra da 3 a 4 libbre
- 1 lattina di cipolla francese condensata (10 1/2 once)
- 8 once di funghi a fette
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 o 3 cucchiai di acqua fredda
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Tagliare l'arrosto in 4 o 6 pezzi grandi e metterli nella pentola a cottura lenta. Aggiungere la zuppa di cipolle e i funghi francesi. Coprire e cuocere a BASSA per 8-10 ore, o fino a quando sono teneri. Oppure, cuocere su ALTO per 4-5 ore.
- Se lo si desidera, fare un sugo saporito con i succhi. Togli la carne e i funghi a un piatto o una ciotola con un mestolo forato; tenere caldo. Trasferire i succhi in una casseruola. Scremare il grasso in eccesso, se lo si desidera. Fai sobbollire i succhi per 5 minuti per ridurre leggermente e concentrare i sapori.
- Mescolare 2 cucchiai di farina con acqua fredda per ottenere un composto omogeneo; mescolare nei succhi. Continuare la cottura fino a quando la salsa è addensata e frizzante. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Servire il sugo con la carne o i funghi affettati o sminuzzati.
- Servitelo con patate e verdure o sui panini sandwich tostati con insalata di cavolo e patatine fritte o patatine.
Serve da 4 a 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 650 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 200 mg |
| Sodio | 500 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 77 g |