Grenache, o Garnacha come è noto e coltivato in Spagna, è un'uva da vino rosso che domina il Rodano del Sud nelle famose miscele di vino francesi di Chateauneuf-du-Pape. Questa uva amante del sole, ampiamente coltivata e ben accolta, trasporta una pelle più sottile, risultando in tonalità più chiare, e spesso livelli più bassi di tannino e acidità, che la rendono un candidato ideale per la miscelazione. Tieni d'occhio Grenache proveniente da Francia, Spagna, Australia e California imbottigliata come una miscela, un singolo vitigno o come un rosé dal viso fresco.
I sapori o Grenache
Aspettatevi aromi e aromi di bacche brillanti che si appoggia pesantemente a ciliegia, lampone e fragola con note pepate e sfumature erbacee. Il Grenache è tipicamente fatto in stile asciutto e spesso ha un peso medio-corposo, con tannini e acidità di livello medio-basso, a seconda delle influenze regionali.
Accoppiamento di cibo con Grenache
Un vino eccezionale per carne alla brace o alla brace, bisonte, selvaggina o salsiccia, questo abbondante vino rosso si abbina particolarmente bene con anatra e agnello arrosto con stufati di manzo o temi culinari marocchini.
Grenache in Francia
Con quasi 100.000 ettari di vite nella regione della Linguadoca-Rossiglione e altri 120.000 ettari piantati nella valle del Rodano, Grenache è un giocatore di alto profilo nel gioco dei vini francesi. Di pelle sottile, l'uva di Grenache stessa manca tipicamente di tannino e pigmentazione dei colori più profonda, entrambi derivati della buccia dell'uva.
Per rafforzare sia il colore che la struttura, spesso si fonde con Mouvedre e con la natura fruttuosa di Syrah . Nel Rodano meridionale, dove contribuisce in modo determinante ai vini importanti del Chateauneuf-du-Pape, Grenache fiorisce nel clima caldo e soleggiato, dove può raggiungere la piena maturità e i livelli di maturazione.
Garnacha in Spagna
Con il titolo di uva da vino rosso più coltivata in Spagna, Garnacha mantiene profonde radici nelle regioni vinicole spagnole della Rioja, Priorat e Navarra. Con oltre 180.000 acri di vitigno in Spagna, il Garnacha aromatico è spesso miscelato con Tempranillo conferendogli una struttura più tannica e componenti aromatizzanti aggiuntivi.
Produttori di Grenache / Garnacha da provare
- Francia - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spagna - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- Stati Uniti - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Figli dell'Eden