La fonduta di formaggio è un piatto semplice. È solo un piatto di formaggio fuso e vino, in cui le persone possono immergere quasi tutto ciò che vogliono. Scegliendo in modo strategico i mestoli, puoi trasformare la tua fonduta di formaggio in un pasto completo che soddisferà i tuoi ospiti fornendo al tempo stesso un'alimentazione bilanciata e un gustoso dessert.
Accompagnamenti fonduta al formaggio
Il pane è il mestolo più popolare per la fonduta di formaggio e hai molte opzioni eccellenti tra cui scegliere.
Il pane, i grissini e i crostini francesi sono sempre i preferiti. Altri tipi di pane che potresti provare includono baguette, bagel, pane multicereali, segale, pasta madre e pumpernickel. Non dimenticare nemmeno i panini unici. Ad esempio, una pagnotta rustica di noci di mirtillo è fantastica quando viene immersa nel formaggio.
Indipendentemente dal tipo di pane scelto, tostarlo leggermente (in particolare il pane che potrebbe cadere a pezzi nel formaggio), quindi tagliarlo a cubetti.
Oltre il pane, immergere uno di questi accompagnamenti nella vostra fonduta di formaggio:
- Spuntini: salatini morbidi o duri, noci candite, albicocche secche, fichi secchi, cracker snack, tortilla chips
- Verdure leggermente al vapore : asparagi, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, carote, zucchine
- Verdure sbollentate, al vapore o tostate: cuori di carciofo, fagiolini, cipolline, ravanelli
- Verdure arrostite o crude: peperoni, cavolfiore, zucca, zucchine
- Funghi saltati o arrostiti: crimini, shiitake, ostrica, portobellos affettato
- Patate novelle al vapore: Yukon Gold, fingerling, rosso o viola
- Verdure crude: sedano, lance di finocchio
- Carni cotte e a cubetti: pollo, prosciutto, bistecca
- Salumi: carne secca, kielbasa, peperoni, polpette di carne, salame , salsiccia
- Frutti di mare leggermente al vapore : gamberetti o aragosta
- Frutto intero o intero: mela verde o rossa a fette, pera affettata, ananas, pomodorini , uva senza semi
- Sottaceto (pat asciutto): cipolline, sottaceti, cetriolini dolci
Cosa c'è di così fantastico in Fondue?
Contrariamente alla credenza popolare, la fonduta non è stata sviluppata come un modo per utilizzare pane raffermo e pezzi di formaggio. Piuttosto, è stato un concetto sviluppato dal governo svizzero negli anni '30 per promuovere l'industria del formaggio.
Mentre la fonduta era moderatamente popolare negli anni '40 e '50, divenne un po 'di moda negli anni '60 e '70. Le persone hanno acquistato set per fonduta che includevano forchette speciali e pentole a base di Sterno per mantenere caldo il formaggio e trasformarlo in una festa divertente. Fonduta era raramente un pasto completo in quei giorni. Era generalmente servito con pezzi di pane da immergere e veniva gustato come antipasto o come parte di un dolce.
La fonduta può essere preparata con diversi tipi di formaggi. I formaggi svizzeri, francesi e italiani sono i più popolari e il formaggio alla Gruyère è il preferito in molte ricette tradizionali di fonduta . Non aver paura di mescolare, abbinare e sperimentare con i formaggi perché è parte del divertimento della fonduta.
Nella maggior parte dei casi, il formaggio fonduta grattugiato viene mescolato con aglio e altre erbe insieme a un vino bianco dolce. Alcune ricette sono creative anche con gli ingredienti. Questa fonduta di birra al cheddar con salsa di senape, caienna e Worcestershire è un esempio perfetto.
Dopo aver combinato gli ingredienti, la pentola viene riscaldata fino a quando il formaggio si è sciolto. Le pentole per fonduta mantengono il formaggio congestionato, motivo per cui sono state progettate appositamente per questo tipo di piatto.
Suggerimenti per Fondue Dippers
Mentre i cubetti di pane croccante sono i classici dippers fonduta e le altre possibilità sono praticamente infinite, ci sono alcune considerazioni per la scelta dei fonditori:
- Assicurati che qualunque cosa tu immergerai si terrà insieme in un tuffo caldo e denso. I pezzi di patate sono fantastici; le patatine potrebbero cadere a pezzi.
- Se stai scegliendo un cibo che sarebbe normalmente cotto, assicurati di prepararlo. Le verdure possono essere leggermente cotte a vapore o condite con olio e arrostite. Le carni dovrebbero essere completamente cotte e il pollo e la bistecca alla griglia sono ottimi per la fonduta.
- Se stai creando un pasto completo per immergerti, assicurati di offrire una gamma di cibi tra cui carne, verdura e frutta.
- Le forchette per fonduta sono la scelta migliore per immergersi perché sono codificate a colori in modo che tutti a tavola sappiano qual è il loro. Se scegli di utilizzare le forche ordinarie, assicurati che siano abbastanza lunghe.
- È importante evitare di immergere le dita nella fonduta bollente. Questo è sia antigienico che per chiedere scottature.
Se offri un'ampia scelta di cibi da immergere, non devi offrire molto altro per completare il pasto. Considera di servire un'insalata semplice e finire il pasto con una crostata di frutta o una fonduta di cioccolato .