"Questa pasta di spinaci e formaggio è diventata una normale cena di famiglia nella nostra casa", afferma Giora Shimoni, che sottolinea che è facile e veloce da preparare e deliziosa. Per aumentare l'interesse visivo e il sapore, Shimoni a volte salta un peperone rosso insieme agli spinaci. E se vuoi rendere questo piatto ancora più audace, aggiungi alcune delle tue verdure e dei tuoi ceci preferiti per un pasto colorato e soddisfacente.
Note e suggerimenti per la ricetta della ricetta di Miri:
Se hai problemi a rintracciare Bulgarit, una versione israeliana del formaggio bulgaro alla feta noto come sirene, opta per una feta di latte di pecora. Il pluripremiato Pastures of Eden è una buona scelta. La feta israeliana certificata OU-kosher è disponibile nei supermercati kosher e in molti negozi di Trader Joe.
Vuoi ridurre il tempo di preparazione? Usa gli spinaci baby ed elimina la necessità di rimuovere i gambi o le foglie.
A cura di Miri Rotkovitz
Cosa ti serve
- 1 confezione da 16 once / 500 grammi di pasta (come conchiglie, farfalle o penne)
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 o 3 spicchi d'aglio grandi (pelati, fracassati e tritati)
- 1 libbra / 500 grammi di spinaci freschi (lavati, tritati, steli rimossi)
- 4 once / 115 grammi di formaggio bulgaro (sbriciolato)
- Opzionale: pepe nero appena spezzato a piacere
Come farlo
1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Mescolare la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione fino al dente. Scolare, ma non sciacquare. Trasferire la pasta in una grande ciotola da portata.
2. Mentre la pasta cuoce, riscaldare l'olio nella padella da cuoco grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e saltare fino a fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere gli spinaci e saltare finché le foglie non appassiscono, circa 3-5 minuti.
3. Aggiungi gli spinaci appassiti e il formaggio alla pasta calda e mescola. Condire a piacere con il pepe se lo si desidera. Servire immediatamente