Questa ricetta per biscotti al tè con sandwich al limone e poltiglia in bocca o cytrynowe ciasteczka do herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) richiede una crema al limone.
Se vuoi che il tuo riempimento appaia giallo sole, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare. Inoltre darà ai tuoi ospiti un suggerimento su cosa c'è dentro queste deliziose confezioni.
Questi biscotti possono essere fatti con qualsiasi agrume, in realtà, e sono ugualmente gustosi fatti con arance, mandarini, arance rosse e persino pompelmi.
Questo delizioso biscotto è l'ideale per un tea party, una festa nuziale, la festa della mamma o in qualsiasi momento un delizioso biscotto delicato è all'ordine del giorno. La bellezza è, sono facili da realizzare e si conservano bene.
Se fatta correttamente, questa ricetta produrrà 60 biscotti o 30 biscotti sandwich.
Cosa ti serve
- Per l'impasto dei biscotti:
- 2/3 di zucchero superfino
- 8 once di burro (temperatura ambiente)
- 1 grande
- tuorlo d'uovo (leggermente sbattuto, a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- Per il riempimento dei cookie:
- 1/3 di tazza di burro (temperatura ambiente)
- 4 tazze di zucchero a velo
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di limone
- gusto
- 1 cucchiaio di latte (più o meno se necessario)
- Decorazione: zucchero a velo
Come farlo
- Mettere la griglia al centro del forno e scaldare a 375 gradi. Usando un misurino per biscotti da 1 pollice, impasto per porzione su teglie in lamiera rivestite di pergamena, distanziati di 2 pollici l'uno dall'altro. Usando il fondo di un bicchiere che è stato immerso nella farina, schiaccia leggermente l'impasto due volte per appiattirlo.
- Ripeti con il resto dei biscotti, immergendo il bicchiere in più farina, se necessario, in modo che i biscotti non si attacchino.
- Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni, ma ancora abbastanza chiari nel colore complessivo. Togliere dal forno. Raffreddare 5 minuti su pentole e trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
- Preparare il ripieno: in una ciotola media, unire 1/3 tazza di burro ammorbidito, 4 tazze di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo di limone e 1/2 cucchiaino di scorza. Se la miscela è troppo densa, aggiungere il latte 1 cucchiaio alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Questa miscela dovrebbe essere densa ma liscia.
- Assemblare i biscotti sandwich: è possibile utilizzare un cucchiaino per posizionare i cucchiaini di ripieno, ma preferiamo utilizzare una tasca da piping con punta semplice per riempire una spirale di riempimento sul lato piatto di un biscotto e quindi in alto con un altro biscotto, piatto Verso il basso, ruotando leggermente il biscotto superiore per assicurarsi che sia saldamente in posizione. Spolvera le cime con lo zucchero dei confettieri.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 185 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 3 g |