Pesche in camicia con miele e vaniglia

Servi questo piatto di pesca con un delizioso liquido di bracconaggio al miele e al brandy di pesca. Puoi anche usare il nettare di pesca nello sciroppo.

Le nettarine sono un'altra opzione per questo dessert o usare le prugne. Servire la frutta in camicia tiepida con il gelato e la salsa bollente o una pioviggina di salsa di lamponi o mirtilli .

Sentiti libero di variare un po 'il sapore con un bastoncino di cannella o uno o due spicchi interi. Aggiungere le spezie alla miscela bollente e assaggiare di tanto in tanto per testare il sapore.

Cosa ti serve

• 2 tazze e mezzo di acqua
• 1 tazza di succo d'arancia
• 1/4 tazza di acquavite di pesca (o nettare di pesca)
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di miele
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 6 pesche (pesche piccole, mature ma sode, regolari o bianche)

Come farlo

Sbuccia le pesche

1. Riempi una grande ciotola o una pentola con acqua ghiacciata e mettila da parte.
2. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua.
3. Abbassare le pesche nell'acqua bollente. Far bollire per circa 10 a 20 secondi. La pelle dovrebbe iniziare a dividere.
4. Togliere le pesche e immergere immediatamente nell'acqua ghiacciata per fermare la cottura. Togli le pelli dalle pesche.

Preparare il liquido di bracconaggio

1. In una casseruola da 4 a 6 quarti, unire l'acqua, il succo d'arancia, il brandy di pesca o il nettare, lo zucchero, il miele e la vaniglia. Portare a ebollizione completa.

1. Aggiungere le pesche sbucciate e tornare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e continuare a bollire lentamente per 15 o 20 minuti, fino a quando le pesche sono tenere. Vuoi le pesche morbide, ma ancora un po 'sode.
2. Usando un mestolo forato, rimuovere le pesche in una ciotola per farla raffreddare completamente.
3. Far bollire lo sciroppo per circa 10 minuti in più o fino a ridurlo di circa la metà. Raffreddare lo sciroppo.
4. Servire le pesche calde in scodelle da dessert con lo sciroppo bruciore.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	285
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	4 mg
carboidrati	72 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).