Cucinare il riso integrale può essere un po 'complicato. A differenza del riso bianco , il riso integrale ha ancora strati di crusca ricchi di minerali - lo spessore extra significa che il riso integrale impiega più tempo per cucinare. Per un sapore extra, prova a cuocere il riso in brodo vegetale o di pollo anziché acqua.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 2 ore
Ecco come:
- Immergere 1 tazza di riso integrale per 1 ora e scolarla.
- Aggiungere il riso in una casseruola di medie dimensioni e cuocere, scoperto, a fuoco medio-alto fino a quando il riso è asciutto (2 - 3 minuti). Mescolare una piccola quantità di sale se lo si desidera.
- Mentre si cucina a secco il riso, portare ad ebollizione un bollitore d'acqua. Aggiungere 2 1/4 - 2 1/2 tazze di acqua bollente al riso e attendere che l'acqua ritorni ad ebollizione completa.
- Quando l'acqua è tornata a ebollizione completa, abbassare il fuoco a medio-basso (un intervallo di circa 3). Coprire e cuocere il riso finché l'acqua non è completamente assorbita (circa 40 minuti). Non mescolare il riso.
- Togli il riso dal fuoco e lascia riposare, ancora coperto, per almeno 10 minuti.
- Fluff il riso con una forchetta e servire.
Quello che ti serve:
- riso integrale
- Una casseruola di medie dimensioni, con coperchio