Metti giù il telefono e prendi il wok : è fatto in casa per il tempo. Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola (beh, wok) per questa cena veloce. Ispirato al Bistro Beef di PF Chang, la bistecca al fianco è ricoperta di salsa di ostriche e wok-fritta con olio di sesamo. E 'gettato nella wok con aglio, scalogno, carota, cavolo cinese, spaghetti in salsa e salsa di soia. Vai dal wok alla ciotola e goditi tutto ciò che umami e la facile pulizia.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco 8 a 12 once (è anche possibile sub un taglio diverso di bistecca)
- Per la marinata:
- 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- Per gli spaghetti :
- 1/4 di tazza
- olio di sesamo
- 1 carota (triturata)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 scalogni (tritati, riserva un po 'per guarnire)
- 1/2 tazza
- Cavolo cinese (tritato)
- 8 once lo mein noodles (o spaghetti in un pizzico)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di salsa di soia (più altri da degustare se preferisci)
Come farlo
Mettere la bistecca cruda nel congelatore per circa 30 minuti. Questo renderà più facile tagliare a strisce sottili attraverso il grano.
Fai la marinata: in una ciotola, mescola insieme la salsa di ostriche e l'amido di mais. Aggiungere le strisce di manzo e marinare per 30 minuti a 1 ora.
Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere fino al dente. Non cuocere troppo. Scolare e mescolare con circa la metà dell'olio di sesamo e mettere da parte.
Scaldare circa 2 cucchiai di olio in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e saltare in padella per cuocere fino alla cottura desiderata. Rimuovere con un mestolo forato e mettere da parte. È possibile posizionare la carne su un tovagliolo di carta per assorbire un po 'di olio in più.
Aggiungere un po 'di olio al wok se necessario. Soffriggere le carote e l'aglio facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Aggiungere il cavolo e gli scalogni e saltare in padella per un altro paio di minuti. Quando le verdure sono ancora leggermente croccanti, aggiungi i noodles e la carne di manzo. Aggiungi lo zucchero e la salsa di soia. Toss mescolare bene e scaldare.
Servire con qualche scalogno tritato per guarnire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 519 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 56 mg |
| Sodio | 1.077 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 27 g |