Questa ricetta di pasta al pesto rende un lato fantastico o un piatto principale vegetariano. Per rendere questa ricetta ancora più abbondante, aggiungi il petto di pollo al forno e i pomodori a pezzetti.
Mi piace usare il pesto di basilico fatto in casa per questa ricetta di pasta al pesto. Ma sentitevi liberi di usare pesto di basilico comprato al supermercato, pesto di spinaci o pesto di pomodoro essiccato al sole.
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Cosa ti serve
- 8 once di penne di pasta integrale o integrale
- 1 tazza di pesto
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
Come farlo
- Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione per al dente.
- Scolare la pasta e lanciarla immediatamente con il pesto, mescolando per ricoprire completamente la pasta.
- Cospargere sopra il parmigiano.
Coprire e conservare in frigorifero o servire immediatamente pasta al pesto con pane all'aglio vegetariano per un pasto leggero e gustoso vegetariano.
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