Questi petti di pollo sono così semplici da assemblare e cuocere ma hanno un sapore come se trascorressi ore in cucina. Questa ricetta include un pesto fatto in casa ma è possibile utilizzare il negozio acquistato se si è in un pizzico. Tuttavia, considerando che il pesto viene prodotto rapidamente nel robot da cucina, in realtà non aggiunge molto tempo e il gusto fresco del fatto in casa vale assolutamente la pena.
Salite le cotolette di pollo con un pesto e poi infornate. Una volta cotte, condite con i pomodori a fette e la mozzarella e fateli cuocere fino a quando non si sciolgono e gorgogliano. Un piatto saporito che tutta la famiglia amerà!
Cosa ti serve
- Per il Pesto:
- 1 tazza di foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Per il Chicken Bake:
- 3 metà di petto di pollo, ciascuna affettata orizzontalmente per ottenere 6 cotolette in totale
- 3-4 pomodori, o più pomodorini o pomodori a grappolo (a fette)
- Mozzarella grattugiata da 1/2 a 3/4 tazza
Come farlo
- Prepara il pesto (se usi un pesto comprato al supermercato, salta questo passaggio): In un robot da cucina, unisci basilico, aglio, parmigiano e olio d'oliva. Pulire fino ad ottenere una pasta di pesto fine. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Rivestire una teglia da forno bordata con un foglio e ungerla leggermente o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Disporre le cotolette di pollo sulla teglia.
- Con un cucchiaio o le dita, distribuisci da 2 a 3 cucchiaini di pesto su ogni petto di pollo.
- Cuocere le cotolette di pollo per 12 a 18 minuti, fino a cottura attraverso. Se le cotolette sono spesse, aggiungere qualche minuto. Se non sei sicuro, taglia la cotoletta più spessa da controllare. Togliere dal forno.
- Accendi il forno per cuocere al forno.
- Top ogni cotoletta con 2 o 3 fette di pomodoro e qualche cucchiaio di mozzarella grattugiata.
- Mettere sotto la griglia e cuocere per qualche minuto, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Più ricette di pollo al pesto
Se ami la combinazione di pollo e pesto, ci sono molti modi diversi per cucinare questa coppia, dall'uso del pesto per creare una salsa alla panna, come nel pollo con salsa di pesto alla panna , al rivestimento del pollo con il pesto prima della frittura ( pollo pesto al forno ). Puoi anche usare il pesto come strofinaccio per le parti di pollo, come si vede nel pollo al parmigiano al forno pesto . E una nuova versione di questo combo è il pollo ripieno di basilico e mozzarella .
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 737 |
Totalmente grasso | 43 g |
Grassi saturi | 12 g |
Grassi insaturi | 18 g |
Colesterolo | 218 mg |
Sodio | 360 mg |
carboidrati | 15 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 73 g |