Parliamo di pranzo informale o formale, dobbiamo. Lo scenario classico e più formale è che tutti si siedono al tavolo e vengono serviti cibo pre-porzionato, solitamente a partire da un'insalata. Niente di veramente sbagliato, tranne che sono una persona più informale e la cucina mediorientale è generalmente un affare rilassato.
L'alternativa è il pranzo in famiglia dove vengono poste sul tavolo grandi ciotole di cibo e tutti le passano in giro e prendono ciò che vogliono e quanto gli piace. Molto meno stressante, penso, perché puoi scegliere solo quelle cose che ti piace mangiare senza dovermi preoccupare di nascondere il fatto che non hai mangiato le olive. A proposito, le olive sarebbero del tutto appropriate su questa insalata, ma non mi piacciono, quindi non ci sono. Sentiti libero di servire un piatto di loro sul lato in modo che gli oliatori possano ignorarli in pace.
Lo stile familiare non deve significare che non c'è eleganza, comunque. Ho placcato questa deliziosa insalata mediorientale con un occhio verso una splendida taglia di verdure con un sacco di diversi sapori e colori. Godere!
Cosa ti serve
- 2 tazze di rucola o foglie di spinaci baby
- 1 libbra. Pomodori ciliegino, tagliati a metà o squartati a seconda delle dimensioni
- 2 tazze di ceci (in scatola va bene, sciacquati e scolati)
- 1
- Cetriolo inglese (senza semi) , affettato sottilmente
- 1/2 libbra. Ravanelli, sciacquati e affettati sottilmente
- 1 tazza
- hummus (fatto in casa o negozio acquistato)
- 4 rotoli di pane pita, riscaldati e tagliati a metà
- 1/2 cucchiaino da terra
- sommacco
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza
- spogliatoio tahini
Come farlo
Risciacquare e asciugare la rucola o gli spinaci e metterli su un piatto o un piatto da portata di grandi dimensioni. Taglia i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Lascia un po 'tagliati a metà sul lato per immergerti nel hummus. Disporre le restanti fette di pomodoro sopra i verdi.
Risciacquare e asciugare i ceci e stenderli sui verdi. Consiglio: gettali prima con un pizzico di sommacco per una piacevole esplosione di gusto.
Lavare e affettare sottilmente il cetriolo. Se usi un cetriolo inglese (senza semi), non è necessario pelare o seminare. Disporre le fette sull'insalata, ma lasciandone alcune in una pila sul lato per immergerti nell'hummus.
Cospargere il sommacco con l'insalata e condire con sale e pepe.
Aggiungere l'hummus in una ciotola sul lato del piatto insieme con i round di pita riscaldati. Condisci l'insalata con un po 'di salsa tahini, ma lascia il resto in una scodella sul lato per consentire alle persone di aggiungere altro se lo desiderano.