La salsa Tahini è fatta di tahini - una pasta di semi di sesamo. È più sottile e utilizzato nei panini, nelle marinate e nei tuffi della pita ed è molto facile da preparare. Conservalo in un contenitore ermetico nel frigorifero e si manterrà per circa due settimane.
Fatti Tahini:
- Tahini è una dispensa del Medio Oriente essenziale. È la base di molte ricette mediorientali come hummus e baba ghanoush.
- Il tahini può essere preparato in casa o acquistato presso un droghiere del Medio Oriente in barattolo. Si chiama tahini o tahina, a seconda della regione.
- C'è così tanto che puoi fare con il tahini. E 'utilizzato in molti piatti, in particolare i tuffi di antipasto , e può essere abbinato a una varietà di verdure, tra cui broccoli e cavolfiori.
Con cosa viene servito Tahini?
Uno degli ingredienti più importanti in hummus, diversi dai ceci, è il tahini. Se frequenti i ristoranti mediorientali e mangi i hummus, sai che l'hummus ha un sapore diverso ovunque. Alcuni tipi di hummus hanno un forte sapore di limone, alcuni hanno un sapore di aglio travolgente, e alcuni hummus hanno un tono speziato. Quando crei il tuo hummus, devi tenere a mente le tue papille gustative. Il divertimento della cucina mediorientale è che gli importi degli ingredienti non sono fissati in pietra. Aggiungi un po 'di questo e portalo via e hai ancora un capolavoro culinario!
Shawarma è come l'ultimo pasto on-the-go. La carne a fette sottili, avvolta in pane pita con verdure e salsa, è un delizioso pasto veloce. Tahini, insieme con succo di limone, aglio e yogurt compone la salsa che accompagna questo classico mediorientale.
Cosa ti serve
- Tahini da 1/2 tazza (pasta di semi di sesamo)
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di succo di limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente (opzionale)
Come farlo
- In un robot da cucina o mortaio e pestello, unire aglio e tahin. Aggiungi sale kosher.
- Rimuovere dal robot da cucina e aggiungere olio d'oliva e succo di limone . Se troppo denso, aggiungere un cucchiaino di acqua calda fino alla consistenza desiderata.
- Mescolare il prezzemolo.
- Servire immediatamente o conservare in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 291 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 331 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |