Cosa ti serve
- 2 tazze di marmellata di arance di buona qualità
- Salsa di mele liscia di 1/2 tazza
- 1,75 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. estratto di arancia
- 2/3 tazza di noci pecan tostate tritate finemente
Come farlo
1. Prepara una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e irrorando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente .
2. Mettere la marmellata, la salsa di mele, lo zucchero, il succo di limone e il sale in una casseruola media a fuoco medio-alto e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
3. Inserisci un termometro per dolciumi e continua a cucinare, mescolando spesso per evitare scottature, finché il termometro non segna 250 gradi F.
4. Una volta alla giusta temperatura, togliere la padella dal fuoco e mescolare le noci pecan tritate e l'estratto di arancia.
Versare le caramelle nella padella preparata e lasciar raffreddare completamente e impostare a temperatura ambiente, per 2 ore o durante la notte. Se lo si desidera, è possibile premere intere noci pecan nella parte superiore della caramella, mentre ancora caldo per sapore e crunch extra.
5. Una volta impostato, sollevare le caramelle di marmellata dalla padella usando la pellicola come maniglie e girarle a faccia in giù su una superficie di taglio. Staccare con cautela la pellicola e tagliare le caramelle a piccoli quadrati. Avvolgerli singolarmente in carta cerata e servire a temperatura ambiente. I quadrati di marmellata possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 54 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |