Termini e definizioni dell'espresso

Perché tirare i colpi dell'espresso è un affare piuttosto tecnico, i termini dell'espresso costituiscono molti dei gerghi del caffè là fuori. Scopri i termini dell'espresso per caffè espresso, macchine per caffè espresso e altro ancora con questa guida alla terminologia dell'espresso. Ogni termine è collegato a una voce del glossario con una definizione, una guida alla pronuncia e (nella maggior parte dei casi) una foto.

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  Termini classici della bevanda da caffè espresso

  Queste sono le principali bevande classiche per espresso che troverete in quasi tutti i menu della caffetteria. Alcuni sono più recenti in termini di storia del caffè , ma non sono così nuovi o nuovi come, ad esempio, il latte moka.

  • Caffe Americano: un bicchierino di caffè espresso combinato con abbastanza acqua calda per riempire una tazza da 6 once.
  • Caffe Breve : espresso con metà e metà al vapore.
  • Caffe Latte: un doppio espresso con latte cotto a vapore e schiuma da riempire.
  • Cafe au Lait e Cafe con Leche: espresso con latte, senza schiuma, può includere lo zucchero.
  • Ca fe Noisette: espresso con un po 'di panna.
  • Cappuccino : espresso singolo con parti uguali di latte cotto a vapore e latte schiumato.
  • Espresso con Panna: espresso con panna montata.
  • Espresso Macchiato : un espresso singolo o doppio con una cucchiaiata di latte riscaldato texturizzato.
  • Flat White: un bicchierino di caffè espresso e una doppia dose di latte cotto a vapore, senza schiuma.
  • Latte macchiato o Long Macchiato: mezzo colpo o meno di caffè espresso e il resto della tazza riempita con latte cotto a vapore.

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  Termini moderni della bevanda da caffè espresso

  Oltre ai classici sopra elencati, ci sono molti tipi popolari di caffè espresso che molte caffetterie offrono ora. Ecco alcuni dei più comuni:

  • Caffe Mocha o Mocha Latte: un doppio espresso con latte al vapore, cioccolato e schiuma.
  • Dirty Chai : un bicchierino di caffè espresso mescolato a un tè chai con latte cotto a vapore.
  • Latte aromatizzato : un doppio espresso con latte al vapore, schiuma, sciroppo aromatizzato o polvere aggiunta.
  • Quad: quattro colpi di caffè espresso
  • Red Eye : una dose di caffè espresso in cima a una tazza di caffè preparato.

  E, anche se è raro trovarli in un bar, i martini espresso sono diventati un altro tipo popolare di caffè espresso in alcuni bar, ristoranti e case degli amanti del caffè. (Avviso: quest'ultimo collegamento va a una raccolta di ricette, non a una pagina di glossario).

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  Termini di ordinazione dell'espresso

  Al di là dei termini classici delle bevande espresso e dei termini contemporanei delle bevande espresso, è probabile che sentiate anche vari termini di ordinazione nella caffetteria. Ecco alcuni termini comuni relativi all'ordinazione dell'espresso:

  • Cappuccio : cappuccino
  • Doppio : due colpi di caffè espresso
  • Doppio: il doppio, che può essere applicato a colpi di espresso, latte, aromi, schiuma, ecc.
  • Secco: top solo con schiuma, senza latte caldo.
  • Lungo : una lunga estrazione, più lenta e più voluminosa.
  • Ristretto: un breve colpo di caffè espresso, solo il primo 3/4 di grammo di un'estrazione.
  • Shot: un'oncia di espresso.

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  Ricambi per macchine da caffè espresso e parti per macinacaffè

  Le macchine per caffè espresso e le macinacaffè sono macchine sorprendentemente complesse con i loro gerghi. Ecco i termini principali che devi conoscere per far funzionare una macchina per caffè espresso e un macinacaffè in un ambiente da caffè:

  • Cestello: è qui che si mettono i fondi di caffè per preparare un espresso, che viene poi fissato al portafiltro e bloccato nel gruppo di testa.
  • Portafiltro: tiene il cesto in testa al gruppo durante l'estrazione.
  • Group Head : la parte anteriore della macchina espresso in cui l'acqua viene forzata attraverso il portafiltro e l'espresso viene estratto.
  • Caldaia: dove l'acqua è riscaldata.
  • Conico Burr Grinder: macina i chicchi di caffè.
  • Dosatore : collegato a un macinacaffè, dosa la giusta quantità di caffè macinato nel cestello.
  • Tramoggia: la parte del macinacaffè in cui sono conservati i fagioli.
  • Knock Box: tecnicamente un accessorio per macchine espresso, è dove si smaltiscono i fondi per l'espresso dopo l'estrazione.
  • Tamper (anche un accessorio): usato per impacchettare i fondi nel cestino.

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  Ulteriori termini per l'Espresso

  Se hai fatto clic sui link sopra, hai tutte le basi. Tuttavia, ci sono alcuni altri termini dell'espresso che ti aiuteranno a capire meglio come si producono caffè espresso e come si beve l'espresso:

  • Barista : la persona che produce l'espresso
  • Crema : la schiuma color marrone su un bicchierino di caffè espresso.
  • Demitasse : una piccola tazza contenente da due a tre once fluide, utilizzate per l'espresso.
  • Mouse Tails: la flebo di caffè espresso estratto dal portafiltro in due flussi.
  • Puck: la torta compressa di caffè macinato attraverso cui il vapore caldo è costretto ad estrarre l'espresso.