Non crederai a quanto sia facile e veloce preparare questa deliziosa ricetta di pollo al Marsala. Questa ricetta contiene petti di pollo disossati, basilico e vino Marsala. Questo è un piatto elegante per un pasto in famiglia o un'occasione speciale. Preferisco un Marsala secco nel piatto, ma sentitevi liberi di usare un Marsala dolce.
Il pollo è meraviglioso servito con pasta per capelli d'angelo cucinato a caldo o spaghetti sottili e un'insalata o verdure verdi. Per aggiungere colore e sapore, aggiungere alcune cipolle verdi tagliate o prezzemolo fresco tritato alla padella verso la fine del tempo di cottura. Questo è un piatto che farai ancora e ancora!
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Cosa ti serve
- 4 metà di petto di pollo disossate senza pelle, circa 5 once ciascuna *
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 a 8 once di funghi freschi, tagliati a fette
- 1/2 bicchiere di vino Marsala
Come farlo
- Mettere un petto di pollo a metà tra due fogli di pellicola e pestare delicatamente fino a uno spessore uniforme di circa 1/4 di pollice. In alternativa, se i petti di pollo sono abbastanza grandi, affettateli orizzontalmente per formare due cotolette. Ripeti con i rimanenti petti di pollo.
- Unire farina, sale, pepe e basilico in una ciotola ampia e poco profonda; mescolare bene.
- Riscaldare l'olio e il burro in una padella antiaderente pesante a fuoco medio-alto.
- Draga i pezzi di pollo nella miscela di farina condita.
- Disporre il pollo nella padella e cuocere fino a dorare leggermente sul primo lato, circa 2 o 3 minuti.
- Trasforma il pollo e aggiungi i funghi intorno ai pezzi di pollo. Cuocere per circa 2 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato; mescolare i funghi.
- Aggiungere il vino Marsala alla padella.
- Ridurre la temperatura a medio bassa; coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Servi questo pollo facile con pasta cotta calda, purè di patate o riso.
* Se le metà del petto di pollo sono grandi abbastanza per fare due cotolette, potrebbe essere necessario solo 2 o 3 per 4 porzioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 578 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 558 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 41 g |