Niente batte una padella calda di cornbread dolce. Spalma un po 'di burro fresco o marmellata e sei in paradiso! Va anche perfettamente con una ciotola di peperoncino o fagioli al forno! È una ricetta per il pane super semplice e non richiede ingredienti o procedure complicati! Si cuoce rapidamente e può essere facilmente preparato in anticipo e congelato fino a quando non è necessario!
Mi piace il pane di mais dolce o salato, ma mio marito favorisce il tipo dolce. Quindi di solito facciamo dolci in casa nostra. Mi piace usare una combinazione di miele e zucchero semolato regolare, ma puoi sostituirlo in qualsiasi modo e usare tutto il miele o tutto lo zucchero, se lo desideri. Il latticello aiuta a mantenere il pane di mais morbido e umido. Se non hai voglia di comprare un intero contenitore di latticello, aggiungi solo due cucchiaini di aceto al latte intero normale. L'aceto aiuta a creare il sapore e la consistenza del latticello, puoi anche usare un po 'di succo di limone e ottenere lo stesso risultato.
A differenza di altri tipi di pane come il pane alla banana o la torta al caffè , non si vuole preparare il pane di mais in una teglia. Ovviamente puoi ottenere risultati migliori usando una teglia da 9x9 o una padella di ghisa. Trovo che la padella di ghisa, se ben condita, offre un sapore eccellente e una buona crosta sul pane di mais, soprattutto se ungi la padella con il burro.
È possibile sostituire il burro in questa ricetta per l'olio, ma trovo che il burro offra molto più sapore e una consistenza migliore e più delicata.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (non sbiancata)
- 1 cucchiaio di lievito
- 1/4 di tazza di miele
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di burro (sciolto)
- 1 uovo
- 1 tazza di latticello (o latte intero con due cucchiaini di aceto aggiunti)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Sbatti insieme la farina di mais, la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola di medie dimensioni.
- In un misurino grande misura il latte intero, sbatti nell'uovo, burro fuso e miele.
- Incorporare la miscela umida nella miscela secca. Mescolare fino a quando la miscela secca è completamente inumidita. Fai attenzione a non agitare troppo perché questo renderà il pane di mais più duro.
- Ungere abbondantemente una pirofila da 9x9 pollici con uno spray da cucina o burro. È inoltre possibile utilizzare una padella in ghisa, che aiuta a creare una grande crosta sul pane di mais.
- Distribuire uniformemente la pastella nella padella. Mettere la padella nel forno su una griglia centrale e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 276 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 669 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |