Coriandolo : lo ami o lo odi. Ma se lo ami, allora questa ricetta dell'hummus è per te! La consistenza morbida dell'hummus si incontra con un sapore dolce e pungente di limone con un tocco coriandolo.
Cosa ti serve
- 1 (16 once) lattina di ceci o ceci
- 1/4 tazza di liquido dalla lattina di ceci
- Da 3 a 5 cucchiai
- succo di limone (a seconda del gusto)
- 1 1/2 cucchiai
- tahini
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di coriandolo, tritato finemente
Come farlo
- Scolare i ceci e mettere da parte il liquido dalla lattina.
- Combina gli ingredienti rimanenti nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungi 1/4 di tazza di liquido dai ceci. Mescolare per 3 o 5 minuti in basso fino a completa miscelazione e uniformità.
- Mettere nel recipiente di servizio e creare un pozzetto poco profondo al centro dell'hummus. Aggiungere una piccola quantità (da 1 a 2 cucchiai) di olio d'oliva nel pozzo.
- Guarnire con coriandolo extra (opzionale). Servire immediatamente con pane pita fresco, tiepido o tostato, oppure coprire e conservare in frigorifero.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 296 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 138 mg |
carboidrati | 42 g |
Fibra alimentare | 8 g |
Proteina | 13 g |