Se stai cercando il cibo estivo perfetto, questo speziato sushi al tonno e avocado è per te!
Realizzato con riso sushi avanzato e condito con avocado, tonno piccante, sriracha , anguilla, kewpie mayo, coriandolo e aglio fritto croccante, questa centrifuga fresca richiede pochissima cottura, il che lo rende perfetto per le calde giornate estive.
Cosa ti serve
- Per il Sushi Rice Bun:
- 1/2 tazza di riso per sushi (preparato con 1 cucchiaino di aceto di vino di riso stagionato)
- Due piccole ciotole di dimensioni simili
- Spray antiaderente
- Per il tonno piccante:
- 1/4 libbre
- tonno crudo ahi
- 1 cucchiaino di kewpie mayo
- 1/4 cucchiaino di sriracha
- 1/4 cucchiaino di salsa chili piccante
- 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
- Alcuni trattini di salsa di soia
- topping:
- 1/4 avocado (a fette)
- 1/4 cucchiaino di maya di kewpie
- 1/4 cucchiaino di sriracha
- 1/4 cucchiaino di salsa di anguilla
- 1/2 cucchiaio di coriandolo (tritato)
- 1/2 cucchiaio di aglio fritto croccante
Come farlo
Assemblare il sushi Rice Bun
- Preparare il riso sushi secondo le indicazioni sulla busta e aggiungere circa 1 cucchiaino di aceto di vino di riso stagionato per tazza di riso - questo è ciò che gli darà la consistenza appiccicosa e aiuterà le polpette di riso a stare insieme.
- Trova due piccole ciotole e spruzzale con spray antiaderente.
- Prendere due piccole manciate (circa 1/4 libbre ciascuna) del riso sushi e metterle nella ciotola, avvolgere nella pellicola e metterle in frigo per almeno due ore e fino a 48 ore. Togliere dal frigo e far scorrere delicatamente verso l'esterno quando è pronto per l'uso.
Assemblando il tonno piccante
- Tritare ahi il tonno in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola.
- Aggiungere mayo di kewpie, sriracha, olio di peperoncino dolce, olio di sesamo e salsa di soia e mescolare. Accantonare.
Assemblare il Sushi Burger
- Rimuova delicatamente metà del panino del sushi dalla ciotola e adagi l'avocado in cima.
- Aggiungere la miscela di tonno piccante e aggiungere un filo di sriracha, kewpie mayo e salsa di anguilla.
- Coprire con il coriandolo e l'altra metà del panino con il sushi e cospargere con l'aglio fritto croccante.