Le polpette di porcospino sono deliziose e questa è una ricetta divertente che piacerà a tutta la famiglia. Le polpette di manzo e maiale sono cotte in una semplice salsa di pomodoro nella pentola a cottura lenta, quindi sono un gioco da ragazzi da preparare.
Quali sono le polpette di porcospino? Molto semplicemente, sono polpette che includono riso. È una rapida svolta sulle tradizionali polpette di carne che danno loro una consistenza extra. È stato a lungo un pasto preferito per molte famiglie e potresti anche ricordare tua madre o tua nonna che preparano polpette di porcini quando eri giovane.
Questa ricetta facile cuoce le polpette in una salsa di pomodoro condita con basilico. Sentiti libero di usare polvere di peperoncino, sale stagionato o una miscela di erbe senza sale, se lo desideri. Inoltre, è possibile utilizzare zuppa di pomodoro al posto della salsa di pomodoro.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- Carne di maiale macinata magro da 1 libbra (o usare tutte le carni bovine)
- 1 uovo sbattuto
- 1/2 tazza di latte
- 2/3 tazza di riso crudo
- 1 cucchiaino di sale
- Salsa:
- 1 lattina (14 1/2 once) di pomodori (a dadini)
- 1 lattina di pomodoro (8 once)
- 1/2 bicchiere d'acqua o brodo di pollo
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di basilico essiccato o circa 1 cucchiaio di basilico tritato fresco
- 1 foglia di alloro
Come farlo
- In una grande ciotola, unire le carni macinate. Aggiungere l'uovo, il latte, il riso e il sale.
- Forma la miscela in polpette da 1 pollice e 1/2. Farle rosolare in una padella grande spruzzata con uno spray da cucina antiaderente o aggiungere un po 'di olio alla padella.
- In un'altra ciotola, unire i pomodori, la salsa di pomodoro, l'acqua o il brodo, la cipolla, il sale, il basilico e l'alloro.
- Scolare il grasso in eccesso dalle polpette e aggiungerle alla salsa. Trasferire al fornello lento.
- Coprire e cuocere per 5-7 ore a bassa o 3 o 4 ore in alto.
Suggerimenti per le polpette di porcospino
La carne. È importante scegliere carni macinate per questa ricetta perché vengono cotte direttamente nella salsa. Ciò riduce la quantità di grasso in eccesso e il 90% di massa magra è una scelta perfetta.
La combinazione di carne di maiale e manzo aggiunge un gusto interessante a queste polpette. Se non hai carne di maiale, sentiti libero di usare due chili di carne di manzo.
Il riso. Quale riso dovresti scegliere? A differenza delle polpette di porcini cotte al forno, non devi preoccuparti così tanto del tipo di riso perché sono cotte così a lungo. Molte persone preferiscono il riso a grani lunghi, anche se il riso a grana corta o istantaneo andrà benissimo.
Più deliziose ricette di polpette
- Polpette di porcospino con salsa di pomodoro robusta
- Polpette di porcospino al forno
- Polpette svedesi per il fornello lento o il piano cottura
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 499 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 174 mg |
| Sodio | 215 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 47 g |