In greco: τυροκαυτερή, pronunciato tee-roh-kahf-teh-REE
Una specialità della regione della Tracia nel nord-est della Grecia, questa immersione è servita in tutta la Grecia - con diversi gradi di calore. Alla mia famiglia piace questo caldo, quindi uso peperoni jalapeno che mi fanno lacrimare gli occhi solo toccandoli. Questa ricetta funziona con peperoni rossi e verdi. Lieve o caldo, questo è un tuffo delizioso.
Cosa ti serve
- 1/2 libbra di formaggio feta
- 1 peperone (da leggero a caldo, a seconda delle preferenze)
- 3 cucchiai. olio d'oliva
Come farlo
Sbriciolare la feta a pezzetti usando una forchetta.
Rosolare il peperoncino in 2 cucchiai di olio d'oliva finché la pelle non sarà leggermente dorata. Rimuovere il gambo e scartare, e tritare il peperone in pezzi molto piccoli. Usando un mortaio e un pestello , aggiungete il pepe e l'olio che è stato saltato nel formaggio e mescolateli fino a renderli omogenei, aggiungendo altro olio d'oliva se necessario per portarlo alla consistenza di un tuffo denso (ma non rigido).
Servire guarnito con un po 'di prezzemolo.
In alternativa: mettere il formaggio, il pepe e l'olio dal sautée nel frullatore e mescolare, aggiungendo altro olio se necessario per portare alla giusta consistenza.
Suggerimento: se hai un peperoncino troppo caldo, aprilo su un lato sotto l'acqua corrente e rimuovi e getta la membrana interna bianca. Tamponare il peperoncino prima di saltarlo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 60 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 130 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |