Hai mai pensato di mettere l'aragosta sulla pizza? Quando ero in Maine qualche estate fa mangiavo aragosta tutte le volte che mi capitava, così quando ho visto una Lobster Flatbread Pizza nel menu di un ristorante ho dovuto ordinarlo. Non ero sicuro di cosa aspettarmi, ma lascia che te lo dica, è stato delizioso. Alla fine sono riuscito a provare a ricreare a casa, e ora puoi divertirti anche tu. È un ottimo modo per avere un piccolo assaggio dell'oceano con la tua pizza.
Questo piatto è perfetto come antipasto o piatto principale. Questo richiede più tempo per preparare una pizza media, ma ne vale la pena, così come ogni ricetta con l'aragosta.
Cosa ti serve
- 1 impasto per pizza (
- fatto in casa o
- comprato al supermercato )
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1 tazza di fontina italiana grattugiata fresca
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
- ** 1 1/2 tazze tritate fresche crude
- coda di aragosta e / o artiglio (ben scolata e asciugata a secco - o
- quindi la tua pizza risulterà fradicia)
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- Spicchi di limone (per servire)
- ** Bollire o cuocere al vapore le aragoste vere. L'ebollizione è un po 'più veloce e più facile da misurare con precisione, e la carne esce più facilmente dal guscio rispetto a quando viene cotta a vapore. Lessare le aragoste per 12-20 minuti o più, a seconda delle dimensioni dell'astice (12-15 minuti per 1 libbra di aragosta, 15-20 minuti per un'aragosta da 1 1/2 libra, 20-25 minuti per un 2-3 aragosta libra). Le aragoste dovrebbero essere di un brillante colore rosso vivo al termine.
Come farlo
1. Mettere l'impasto in una ciotola e portarlo a temperatura ambiente. Coprire e lasciare riposare fino a quando non raddoppia di dimensioni, circa 1 ora.
2. Preriscaldare il forno a 450 F, con una pietra per pizza, se si utilizza.
3. Cuocere l'impasto verso il basso. Allungare a mano l'impasto per formare un cerchio. Mettere su una buccia per pizza ben infarinata se si utilizza una pietra per pizza o su una teglia per pizza.
4. In una piccola ciotola, unire l'aglio tritato e l'olio d'oliva. Usa un cucchiaio o un pennello per distribuire la miscela di olio d'oliva all'impasto.
5. In una ciotola media, unire i formaggi. Cospargere la metà di loro sopra l'impasto. Disporre l'astice uniformemente sui formaggi e cospargere con timo e peperoncino. Infine, cospargere con i formaggi rimanenti.
6. Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando la crosta e la parte superiore della pizza sono dorate. Togliere dal forno e servire con spicchi di limone.
Questa pizza sarebbe eccezionale con alcune verdure. Suggerisco cuori di carciofo , funghi o asparagi. Provalo con uno o tutti e tre! Si potrebbe anche usare una salsa a base di crema al posto dell'aglio-olio d'oliva per qualcosa di veramente ricco e gustoso.
Questa pizza sarebbe anche fantastica sulla griglia. Potresti anche grigliare l'aragosta un po 'prima.