Le polpette svedesi sono in genere fatte con carne macinata e carne di maiale macinata, insieme con sugo di carne, e hanno molte varianti. Sono una buona scelta per i buffet e vengono spesso serviti su un letto di pasta al burro con salsa salata. Il riso è un'altra opzione per servire o servire con patate bollite.
Questa versione delle polpette classiche è estremamente facile da preparare con polpette di carne fatte in casa, zuppe condensate e panna acida. Se si vuole essere molto tradizionali, offrire conserve di mirtilli come condimento.
Questa ricetta di polpette era originariamente condivisa e raccomandata da Launa. Ha notato che le polpette surgelate acquistate in negozio potevano essere utilizzate nella ricetta.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra
- 1/4 di salsiccia (terra)
- 1 uovo grande
- 1/4 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio
- senape in polvere
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- Per la salsa:
- 2 lattine (10 3/4 oz)
- Crema di zuppa di funghi
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Salsa Dash Tabasco
- 1/4 di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Rivestire una teglia da forno bordata con un foglio.
- In una grande ciotola unire la carne macinata, la salsiccia, l'uovo, il ketchup, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, senape, salsa di soia, aglio, sale e pepe nero macinato fresco. Mescolare delicatamente fino a quando la miscela è ben combinata.
- Forma la miscela di carne in piccole palline (circa 1 pollice di diametro). Usa una piccola cucchiaiata per biscotti o appesantisci le polpette mentre ti formi se vuoi assicurarti che siano di dimensioni uniformi.
- Disporre le polpette sulla teglia preparata.
- Cuocere le polpette per 25 o 30 minuti o fino a doratura e ben cotti. La temperatura minima di sicurezza per la carne macinata e macinata di maiale è di 71 ° C (160 ° F). Se si utilizza il pollame macinato nelle polpette, cuocere a 165 ° F (74 ° C). Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
- Trasferire le polpette al fornello lento o una padella grande o profonda o una padella.
- In una ciotola, unire la zuppa condensata, la panna acida, 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, Tabasco e latte. Mescola bene. Versare sopra le polpette. Coprire e cuocere a BASSA per 1 o 2 ore, o fino a quando non è caldo, o riscaldare a fuoco basso in una padella antiaderente sul piano cottura per circa 15 o 20 minuti, o fino a quando non è caldo (non bollire).
- Se serve come antipasto, servili caldi dal fornello lento o scaldavivande, con stuzzicadenti, piatti piccoli e tovaglioli per gli ospiti.
- Le polpette fanno anche un antipasto favoloso con riso o pasta al burro.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire la salsiccia con carne di maiale macinata.
- Invece di fare polpette da zero, utilizzare circa 1 1/2 a 2 chili di polpette di buona qualità congelate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 266 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 716 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 23 g |