I broccoli al vapore sono un alimento meravigliosamente facile e nutriente. Fortunatamente, i broccoli fumanti sono super facili. Esistono tre metodi veloci per la cottura a vapore: in una padella, con un piroscafo o in un forno a microonde. Trova quello che funziona meglio per te, le tue papille gustative e il tuo stile di vita.
La cottura a vapore ammorbidisce il gusto a volte amaro dei broccoli e ne esalta il sapore dolce e ricco di noci. Top broccoli al vapore con un po 'di sale e pepe, una spruzzata di burro per fondere con il suo sapore terroso, una spolverata di salsa di soia o tamari per qualcosa di semplice e delizioso, o un filo di olio di sesamo tostato per evidenziare davvero la sua nuttiness.
(Certo, potresti optare per un'opzione indulgente e condirla con salsa al formaggio).
Come cuocere a vapore i broccoli in padella
Questo è di gran lunga il modo più semplice per cuocere i broccoli e portare alla consistenza perfetta.
- Porta ad ebollizione circa 1/4 di pollice di acqua in una padella grande.
- Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale marino e almeno una manciata e fino a 2 libbre di cimette di broccoli tagliati e puliti.
- Coprire e cuocere fino a quando è tenero come si desidera (circa 3 minuti per croccantezza e fino a 8 minuti per i ceri completamente cotti e morbidi).
Come broccoli a vapore in un cesto di vapori
Il metodo classico di cottura a vapore utilizza un cestello o un inserto per cottura a vapore.
- Portare circa un pollice di acqua a ebollizione sul fondo di una pentola in cui si inserisce il cestello o l'inserto per cottura a vapore.
- Metti i cimeli dei broccoli tagliati e puliti nel cestello del vapore, mettili sopra l' acqua bollente , copri e cuocili a vapore finché sono teneri al morso, di nuovo circa 3 per i croccanti-teneri e fino a 8 minuti per i fiori completamente teneri.
Come cuocere a vapore i broccoli in un microonde
Vaporizzare broccoli in un forno a microonde è certamente rapido e conveniente. Con il microonde è più difficile far cuocere le verdure a un livello preciso e uniforme di cottura.
- Metti dei cimeli di broccoli appena lavati con acqua ancora attaccata a loro in una grande ciotola per microonde. Una piccola pozza d'acqua dovrebbe formarsi sul fondo della ciotola. Se non vedi l'acqua nel fondo della ciotola, aggiungi un cucchiaio d'acqua.
- Coprire la ciotola con un coperchio o una piastra di sicurezza per microonde (evitare l'involucro di plastica nelle microonde) e cuocere ad alta potenza per 1 minuto. Provare per la cottura e ripetere a intervalli di 30 secondi fino a quando il broccolo è cotto a vapore a proprio piacimento. I broccoli al vapore in un forno a microonde potrebbero richiedere un po 'di scarico o asciugatura a seconda della quantità di liquido che hai usato e della potenza del tuo forno a microonde.
Oltre a mangiare i broccoli da solo, i broccoli al vapore fanno un ottimo condimento per una patata al forno, una bella aggiunta alle uova strapazzate, o possono anche essere schiacciate e servite come cibo per bambini. I broccoli croccanti e teneri possono essere essiccati e refrigerati e quindi serviti freddi, come in un piatto di verdure crudo con un tuffo.