Come Preparare Sugo Salsiccia Meridionale

I sudisti in genere mangiano questo sugo con biscotti divisi al burro, ma è delizioso con qualsiasi pasto.

È un sugo cremoso, molto semplicemente fatto con salsiccia (e il suo sgocciolamento), farina e latte. Il sale e un sacco di pepe nero appena macinato aggiungono più sapore.

Utilizzare una salsiccia mite, calda o salata per colazione in questa ricetta. Prova la nostra ricetta per la salsiccia di maiale fatta in casa o la salsiccia di tacchino !

Difficoltà: facile

Tempo richiesto: 20 minuti

Quello che ti serve

Ecco come

Cuocere la salsiccia in una padella pesante. Rimuovere la salsiccia con un mestolo forato. Metti un po 'di salsiccia da parte per aggiungerla al sugo e refrigerare la rimanente salsiccia per un altro uso.

Rimuovere tutti tranne 2 o 3 cucchiai di sgocciolature di salsiccia dalla padella.

A fuoco medio, mescolare 3 cucchiai di farina nel grasso. Mescolare costantemente fino a quando il roux è leggermente dorato, circa 5 minuti.

Mescolando costantemente, versare 1 tazza di latte normale.

Condire con sale e pepe.

Continua a mescolare finché il sugo non è denso.

Se lo si desidera, aggiungere un po 'o tutta la salsiccia indietro nel sugo.

Servire l'intingolo su biscotti frantumati, graniglie o purè di patate o versare in una scodella o in una salsiera e servire sul lato.

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