I sudisti in genere mangiano questo sugo con biscotti divisi al burro, ma è delizioso con qualsiasi pasto.
È un sugo cremoso, molto semplicemente fatto con salsiccia (e il suo sgocciolamento), farina e latte. Il sale e un sacco di pepe nero appena macinato aggiungono più sapore.
Utilizzare una salsiccia mite, calda o salata per colazione in questa ricetta. Prova la nostra ricetta per la salsiccia di maiale fatta in casa o la salsiccia di tacchino !
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 20 minuti
Quello che ti serve
- 1/2 tazza per 1 tazza di salsiccia
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte
- Sale e pepe a piacere
Ecco come
Cuocere la salsiccia in una padella pesante. Rimuovere la salsiccia con un mestolo forato. Metti un po 'di salsiccia da parte per aggiungerla al sugo e refrigerare la rimanente salsiccia per un altro uso.
Rimuovere tutti tranne 2 o 3 cucchiai di sgocciolature di salsiccia dalla padella.
A fuoco medio, mescolare 3 cucchiai di farina nel grasso. Mescolare costantemente fino a quando il roux è leggermente dorato, circa 5 minuti.
Mescolando costantemente, versare 1 tazza di latte normale.
Condire con sale e pepe.
Continua a mescolare finché il sugo non è denso.
Se lo si desidera, aggiungere un po 'o tutta la salsiccia indietro nel sugo.
Servire l'intingolo su biscotti frantumati, graniglie o purè di patate o versare in una scodella o in una salsiera e servire sul lato.
Suggerimenti:
- Se ti piace un sugo molto denso, inizia con circa 3/4 tazza di latte e aggiungi altro se necessario.
- Utilizzare metà e metà per un sugo più ricco.
- Preparare il sugo con salsiccia di tacchino o salsiccia di pollo.
- Alleggerete il sugo con brodo di pollo, brodo di carne o brodo vegetale. Sperimenta il rapporto per mantenerlo cremoso mentre tagli le calorie e il grasso.
- Aggiungi un po 'di latticello o panna acida al sugo per un sapore piacevole e sapido.
Potrebbe piacerti anche
Biscotti al latticello del sud