Pretzel Butterscotch Fudge è sia salato che dolce, croccante e cremoso! Amerai questo facile e avvincente fondente. Mi piace riempirlo con un grosso pizzico di sale marino, quindi servirlo a piccole fette per un trattamento perfetto dopo cena.
Cosa ti serve
- 9 1/3 oz di zucchero (1 1/2 tazze)
- Latte evaporato 5 fl oz (2/3 tazza)
- 1 oz di burro (2 cucchiai)
- 1/4 cucchiaino di sale
- Marshmallows 4 oz (2 tazze in miniatura)
- 11 once di chip butterscotch (1 2/3 tazze)
- 1 1/4 tazze di salatini (mini, tritati grossolanamente)
- Facoltativo: sale marino in scaglie grandi (come Maldon)
Come farlo
1. Allineare una teglia da 8x8 pollici con un foglio e spruzzare il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una casseruola media, unire lo zucchero, il latte evaporato, il burro e il sale. Mettere la padella a fuoco medio e mescolare mentre il burro e lo zucchero si sciolgono.
3. Mescolare di tanto in tanto mentre si porta a ebollizione la miscela. Quando arriva a ebollizione, imposta un timer per 5 minuti e cuocilo, mescolando spesso.
4. Dopo 5 minuti, togliere la padella dal fuoco.
Aggiungere i marshmallows e le chips al butterscotch e mescolare fino a quando non si sciolgono nel fudge e la miscela è liscia.
5. Aggiungi la maggior parte del pretzel tritato al fondente, riservando circa 1/4 di tazza per cospargere sopra. Mescolare bene finché i pretzel non sono ben miscelati.
6. Raschiare il fondente nella padella preparata e appiattirlo in uno strato uniforme. Completare il tutto con i restanti salatini tritati e premere delicatamente su di essi per incorporarli nel caramello. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore con un pizzico di sale marino in fiocchi.
7. Mettere in frigorifero il caramello per 2 ore, fino a quando non è ben saldo. Per servire, sollevarlo dalla padella usando la pellicola come maniglie. Tagliarlo in piccoli quadrati. Questo fondente può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane, ma per il gusto e la consistenza migliori, portarlo a temperatura ambiente prima di servire.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 113 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 56 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |