Questa torta di mele umida e tenera è la vetrina perfetta per mele croccanti e deliziose.
Ci piace usare una padella da 10 pollici a forma di molla per fare questa torta di mele rovesciata, ma puoi anche farla in una teglia di ceramica. È meglio se si tratta di un piatto rotondo, perché è necessario capovolgerlo dopo che si è raffreddato un po '.
Sarà sufficiente utilizzare una semplice spolverata di zucchero a velo e cannella, ma puoi anche servire questa torta con una pallina di gelato o con la tua salsa al caramello preferita.
Cosa ti serve
- 1 tazza da 3/4
- Farina a lievitazione spontanea
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 4 mele sbucciate e carotate
- 3/4 di burro (1 1/2 bastoncini)
- Zucchero di canna 1/3 di tazza
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaio. Brandy
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino. cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 4 uova grandi
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente (o noci pecan)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Setacciare la farina che si autoalimenta con il lievito e mettere da parte. Tagliare a metà le mele e tagliarle a fettine sottili. Conservare le fette di mela in una ciotola d'acqua con del succo di limone fresco aggiunto per evitare che le fette di mela si rosolino.
- Usando circa 1 1/2 cucchiaio. del burro assegnato, ingrassare il fondo e i lati del tegame a forma di molla. Il fondo dovrebbe avere un rivestimento più pesante rispetto ai lati. Premere lo zucchero di canna sul fondo della padella.
- Disporre le fette di mela sul fondo della teglia con un motivo circolare sovrapposto. Dovresti avere alcune fette di mela rimanenti. Taglia questi a pezzi piccoli e mettili in una ciotola. Cospargere i pezzi di mela con il brandy e un po 'di cannella in polvere.
- Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere il burro rimanente con lo zucchero semolato fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungere le uova, una per una e continuare a mescolare. Aggiungere l' estratto di vaniglia , la cannella e il pizzico di sale. Aggiungi il latte in un flusso lento e costante mentre il mixer è in funzione.
- Aggiungere il composto di farina alla pastella poco a poco fino a quando incorporato. Spegnere il mixer e mescolare le noci (noci pecan), uvetta e pezzi di mela a cubetti insieme con il brandy.
- Versare la pastella sulle fette di mela, riempiendo la padella fino a circa tre quarti. Cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa un'ora. Un tester per dolci inserito nel centro dovrebbe risultare pulito.
- Lasciare raffreddare la torta per circa 15 minuti e poi invertire su un piatto di torta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 484 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 132 mg |
| Sodio | 281 mg |
| carboidrati | 67 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |