Perle del fondente

Perle Fondant aggiungono un tocco decorativo a qualsiasi torta o pasticceria. Per realizzare perle fondente, il fondente viene arrotolato in palline e spolverato di polvere lucentezza per rendere realistiche e scintillanti perle commestibili.

È possibile utilizzare un fondente fatto in casa o in negozio. Se preferisci farlo da solo, Fondant basico o Marshmallow Fondant sono entrambe buone opzioni. Puoi anche fare delle perle con altre paste per dolci modellabili, come il marzapane o la plastica al cioccolato .

Assicurati di controllare la guida fotografica passo-passo che mostra come realizzare perle per fondente .

Cosa ti serve

Come farlo

1. Inizia impastando il fondente fino a renderlo liscio ed elastico. La quantità di fondente che usi dipende da quante perle hai bisogno e dalle dimensioni delle perle che realizzi. È sempre una buona idea essere generosi nella stima di quanto ci sia bisogno di un fondente, ma sono spesso sorpreso da quante piccole perle posso estrarre anche di mezzo chilo di fondente.

2. Spolverare leggermente la workstation con amido di mais o zucchero a velo e stendere il fondente fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice.

3. Utilizzare un puntale per tagliare i dischi dal fondente. Per le piccole perle, utilizzare una punta con un'apertura di 1/4 "a 1/2" di larghezza. Per le perle più grandi, utilizzare il fondo di una punta piccola o grande per creare cerchi molto più grandi.

4. Dopo aver tagliato un numero di cerchi, rotoli uno per uno tra i palmi delle mani per formare le palle. Se non hai i puntali per le piping, puoi sempre pizzicare dei pezzi di fondente e farli rotolare in palline, ma la bellezza di ritagliare cerchi è che produce perle di dimensioni molto simili.

5. A questo punto, le palline possono essere conservate in un contenitore ermetico o in un sacco per settimane o addirittura mesi prima che siano necessarie.

6. Quando sei pronto per finire le perle, versa un po 'di polvere lucente in un contenitore che può essere sigillato, come un contenitore Tupperware. Aggiungi una piccola quantità di alcol chiaro o estratto a base alcolica, quanto basta per trasformare la polvere lucentezza in un liquido scintillante.

7. Se necessario, lavorare i lotti, aggiungere le perle, avendo cura di lasciare molto spazio nel contenitore. Coprire il contenitore con un coperchio e scuotere le perle fino a quando non sono rivestite con la polvere lucentezza. Versare le perle finite su una teglia ricoperta di carta oleata o pergamena, e ripetere fino a quando tutte le perle sono rivestite e lucide, aggiungendo più polvere e liquido se necessario.

8. Una volta asciutto, le perle possono essere utilizzate per decorare la tua torta, cupcakes o pasticceria.