Il prosciutto avanzato è come il denaro in banca, perché ci sono tanti modi in cui puoi usarlo a pasto. Inoltre, è abbastanza saporito da allungare e utilizzare per diversi piatti. Il prosciutto avanzato o le ossa del prosciutto preparano deliziose zuppe e brodi. Alcune delle opzioni includono quiches, casseruole per la colazione, cremosi casseruole, panini, condimenti per insalata e piatti di patate. Se hai un sacco di prosciutto extra, taglia il dado e congelalo in porzioni da una tazza o due tazze da usare nelle ricette.
Questo prosciutto alla crema è un piatto facile da preparare ed è delizioso su grana o riso o servirlo su pasta, riso, toast, biscotti spezzati caldi o gusci di pasta sfoglia al forno.
Il prosciutto e la salsa sono una combinazione semplice, ed è piuttosto versatile. Sentiti libero di usare piselli e carote al posto dei piselli, o aggiungi del peperoncino tritato per aggiungere sapore e colore. Anche gli asparagi oi funghi sarebbero eccellenti nella salsa. Per una salsa più ricca, aggiungere circa 1/2 tazza di parmigiano e la crema.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di cipolla verde (tritata)
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco (tritati)
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna pesante
- Prosciutto tagliato a dadini da 1 1/2 a 2 tazze
- 1 tazza e mezzo di piselli surgelati (scongelati, cotti e scolati)
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: parmigiano
Come farlo
- Taglia le cipolle verdi, mantenendo le parti bianche e verde chiaro separate dal verde scuro.
- Riscaldare il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla verde (bianca e verde chiaro) e il prezzemolo tritato e cuocere per 1 minuto. Mescolare la farina fino a quando liscia e frizzante. Cuocere, mescolando, per 2 minuti.
- Aggiunga gradualmente il latte e la crema pesante. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato.
- Mescolare a dadini il prosciutto e i piselli cotti, insieme a sale e pepe a piacere.
- Guarnire con le restanti cipolle verdi affettate (verde scuro) e il parmigiano, se lo si desidera.
- Servire il prosciutto cotto su riso, grana, pane tostato o biscotti .
variazioni
- Aggiungere circa 1/4 tazza di parmigiano grattugiato di buona qualità alla salsa insieme al prosciutto tagliato a dadini e ai piselli.
- Sostituire tutto o parte del prosciutto con tacchino o pollo cotto a cubetti.
- Sostituire il latte e la panna con 1 1/2 tazze di metà e metà.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 279 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 439 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |