La colazione veloce non deve significare colazione noiosa (o carbo-caricata). Questi quesadillas per colazione vegetariana sono ricchi di sapore e proteine. Per un trattamento mattutino facile, preparalo in anticipo e congelalo, quindi a microonde e / o riscalda sulla padella (la padella darà una finitura croccante) quando sei pronto per mangiare.
Cosa ti serve
- 4 uova grandi o 1 uovo grande e 3 albumi
- 1/2 tazza di fagioli neri, è possibile utilizzare in scatola, sciacquati e scolati
- 1/2 tazza di mais, è possibile utilizzare in scatola, sciacquati e scolati
- 1/4 tazza di cipolla rossa, a dadini
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
- Formaggio cheddar sminuzzato 3/4 tazza
- 1/2 cucchiai di condimento per taco
- 3 tortillas
Come farlo
- Sbatti le uova (o uova e albumi). Scramble come faresti normalmente e mettere da parte.
- Unisci i fagioli neri, il mais, le uova strapazzate, la cipolla, il coriandolo, il formaggio grattugiato e il condimento di taco in una ciotola.
- Disporre le tortillas e posizionare ½ la miscela su un lato di ciascuna e ripiegare. Andiamo a temperatura ambiente.
- Linea una piastra o un vassoio con carta pergamena, posizionare i quesadillas in cima e congelare per circa 1 ora.
- Rimuovere e quindi avvolgere singolarmente ciascuno per la conservazione del congelatore.
- Per riscaldare, puoi cuocere a microonde per circa 1 minuto fino a quando il formaggio non si scioglie. Puoi anche scaldare in una padella finché il formaggio non si scioglie e la tortilla è marrone.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1861 |
Totalmente grasso | 63 g |
Grassi saturi | 27 g |
Grassi insaturi | 16 g |
Colesterolo | 362 mg |
Sodio | 3,521 mg |
carboidrati | 251 g |
Fibra alimentare | 21 g |
Proteina | 68 g |