Questo budino di mais con crema pasticcera è molto gustoso, ed è l'accompagnamento perfetto per un prosciutto al forno o al forno . È anche un ottimo contorno per una cena di vacanza.
Il budino inizia con una semplice salsa bianca. La salsa viene mescolata con lo stile crema e il mais integrale e poi vengono aggiunte le uova sbattute per rendere la miscela leggera e soffice.
Addolciamo il budino di mais con un po 'di zucchero in più, ma sentitevi liberi di ridurre lo zucchero o di ometterlo.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza
- Farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 lattina (circa 15 once)
- mais alla panna
- 1 lattina di mais intero (circa 15 once), o circa 2 tazze congelate scongelate
- 3 uova, separate
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio-basso; aggiungere la farina, mescolando fino a quando la miscela è ben amalgamata. Cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti. Mescolare gradualmente il latte; aggiungere zucchero e sale. Cuocere, sbattere continuamente, fino a che liscio e addensato. La miscela sarà densa. Togliere dal fuoco e mescolare in crema e mais al nocciolo.
- Sbattere leggermente i tuorli e aggiungerli alla miscela di mais. In una ciotola senza grasso, sbattere i bianchi d'uovo fino a formare picchi rigidi. Piegare gli albumi nella miscela.
- Trasferire in una casseruola imburrata 2 quarti. Impostare in una padella più grande e infornare. Aggiungere acqua calda al piatto grande a una profondità di circa 1 pollice.
- Cuocere per circa 45 minuti.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituisci tutto il mais del kernel con mais alla fiesta e peperoni.
- Aggiungere da 3 a 4 cucchiai di peperoni rossi e verdi tagliati finemente.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 317 |
Totalmente grasso | 15 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 129 mg |
Sodio | 997 mg |
carboidrati | 40 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 9 g |