Guacamole è uno degli antipasti più semplici che puoi fare. Nessuna stufa, niente forno ... solo una ciotola e qualcosa con cui mescolarsi. Ma come con molte ricette semplici, gli ingredienti devono essere il più fresco e della migliore qualità. Cipolle, aglio, lime, coriandolo e avocado dovrebbero essere tutti freschi!
Questa ricetta semplicemente non può essere fatta con gli avocado che non sono perfettamente maturi. Cerca avocado che siano morbidi al tatto, ma non troppo morbidi. Se un avocado è maturo, riporlo in un sacchetto di carta e chiudere il sacchetto. Puoi anche aggiungere una banana (sbucciata). I gas che vengono rilasciati dagli avocado e dai frutti aiuteranno a maturarli più rapidamente. Ci vorrà ancora almeno un giorno affinché gli avocado raggiungano la giusta morbidezza, ma sicuramente accelera il processo. Se hai bisogno di rallentare la maturazione, metti gli avocado nel frigorifero.
Tendo ad apprezzare il mio guacamole un po 'più sul lato limey. Penso che aiuti il guacamole a diventare marrone e ha un sapore davvero buono per me. Tuttavia, puoi modificare la quantità di lime e coriandolo che aggiungi a questa ricetta. Puoi anche renderlo piccante aggiungendo jalepenos a dadini. Per ogni 4 avocado, puoi usare circa la metà di un jalapeno tritato. Mi piace lasciare il guacamole dal lato chunkier, tuttavia puoi mescolare più a fondo, a seconda della texture che ti piace.
Questo guacamole è un ottimo antipasto per brunch, ma puoi anche buttarlo su uova strapazzate , una frittata o un toast per colazione! Andrà rapidamente, non importa come lo servite!
Questa ricetta produce una grande quantità di guacamole, sufficiente per una piccola festa. Raddoppia o dimezza la ricetta secondo necessità.
Cosa ti serve
- 8 avocado (maturi)
- 1 cipolla piccola (tagliata a dadini fini)
- 2 spicchi d'aglio (finemente tagliati a dadini)
- 1 o 2 lime (spremute, a seconda delle loro dimensioni e preferenze)
- 1/4 tazza di coriandolo (tritato)
- 2 cucchiaini di sale (più aggiunti a piacere)
Come farlo
- Taglia gli avocado a dadini e tirali fuori dalla loro pelle.
- Toss gli avocado con il succo di lime, questo li aiuterà a diventare marroni mentre stai preparando la salsa.
- Aggiungere le cipolle tritate, l'aglio, il coriandolo e il sale nella ciotola.
- Schiacciare tutti gli ingredienti insieme usando uno schiacciapatate o un altro strumento. Lascia alcuni pezzi dietro :)
- Assaggia e aggiungi più sale se necessario!
- Servire con tortilla chips e buon divertimento! Se stai aspettando di servire, posiziona l'involucro di plastica direttamente sopra il guacamole, in modo che tocchi il rivestimento e lo copra completamente, in modo da non lasciare che l'aria tocchi gli avocado!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 299 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 411 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 10 g |