Questa zuppa di pollo spagnola è un primo piatto tipico delle famiglie spagnole, indipendentemente dalla regione e, se visiti una famiglia spagnola per un certo periodo di tempo, ti verrà servita una zuppa di pollo con noodles o riso. Questa zuppa è perfetta per le fredde serate invernali quando hai bisogno di qualcosa per scaldarti dall'interno.
Alcune ricette di Sopa de Pollo con Fideos includono patate, quindi non aver paura di buttarle dentro.
Ciò che rende questa ricetta così deliziosa e buona per te è che invece di usare il brodo di pollo comprato al supermercato che è carico di troppo grasso o sodio, viene usato un pollo intero con la pelle e le ossa. Usando la pelle di pollo e le ossa offrono molto più sapore e sostanze nutritive aggiunte, rendendo questa zuppa particolarmente indicata per te quando fai un raffreddore.
Cosa ti serve
- 3 gambi di sedano, tritati grossolanamente
- 2
- carote , tritate grossolanamente
- 1/2 cipolle gialle, tritate
- 1-2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva vergine
- 2 dorsi di pollo (con la pelle addosso e con l'osso)
- 6 tazze d'acqua
- 2 foglie di alloro
- 1/4 di cucchiaino di origano
- Pasta per capelli all'angelo da 1/5 libbre
- Sale a piacere
Come farlo
- Sbucciare e tritare grossolanamente le verdure.
- Riscaldare una padella larga a fuoco medio. Aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e far rosolare le verdure per 2 minuti mescolando continuamente.
- Aggiungere i dorsi di pollo nella padella. Fate rosolare il pollo per 2 o 3 minuti. Aggiungere acqua e 2 foglie di alloro. Fai bollire per 1 a 1 1/2 ore. Sale a piacere Il pollo sarà morbido e praticamente cadendo dalle ossa.
- Rimuovi il pollo dalla pentola e separa la pelle e le ossa. Restituire pezzi di carne di pollo nella pentola. Aggiungi origano e fai un buon lavoro.
- Portare la zuppa a ebollizione veloce. Spezzare i noodles secchi a metà e aggiungere i noodles alla zuppa. Cuocere fino a quando gli spaghetti sono fatti. Servire caldo.
Gli spagnoli usano spesso pentole a pressione per accelerare il tempo di cottura di zuppe, stufati e casseruole di fagioli . Utilizzati secondo semplici indicazioni, sono sicuri e possono farti risparmiare molto tempo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 572 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 139 mg |
| Sodio | 235 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 48 g |