Questo budino di riso è una degustazione cremosa ed esotica, e la parte migliore è che è facile da fare. L'aggiunta di una salsa di mango fresca lo rende ancora più speciale, eppure se non si ha il tempo o l'accesso ai manghi freschi, il budino è altrettanto delizioso da solo. I budini di riso sono un dolce tradizionale in gran parte dell'Asia, con ogni paese che aggiunge il suo particolare sapore e stile di servizio. Questa versione thailandese presenta il sapore di cocco e mango - due gusti fondamentali nel mondo allettante del cibo tailandese. Un cucchiaio di questa combinazione inebriante è sufficiente per soddisfare qualsiasi amante del dessert in tutto il mondo. E riuscire a farlo in anticipo lo rende perfetto per servire gli ospiti. Spero che vi piaccia!
Cosa ti serve
- 1 tazza di riso (
- Gelsomino tailandese o il tuo riso bianco preferito)
- 1 + 1/2 tazze di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza di latte di cocco
- 3 cucchiai di latte condensato
- 1 pizzico di cardamomo (a piacere)
- Per la salsa di mango (opzionale):
- 2 maturi
- mango (maturo, a dadini)
- 1/4 di tazza d'acqua
- Opzionale: 2 cucchiai di latte condensato
Come farlo
- Metti il riso in una pentola e aggiungi acqua. Inoltre, aggiungi il sale e il cardamomo.
- Passa il calore all'alto e porta a ebollizione.
- Senza mescolare, ridurre il calore al minimo e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere il riso per 10 minuti o fino a quando tutta l'acqua è stata assorbita.
- Aggiungere il latte di cocco e mescolare. Passare a fuoco medio e portare a ebollizione.
- Aggiungi 2 cucchiai. latte condensato. Prova il gusto per la dolcezza e aggiungi altro se desideri che sia più dolce. Se preferisci che sia più cremoso, continua a sobbollire e mescolare ancora qualche minuto. Se diventa troppo denso, aggiungi un po 'd'acqua.
- Per la salsa di mango, mettere a dadini il mango in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungere acqua e 1 cucchiaio. latte condensato. Mescolare e portare a ebollizione per 1 minuto.
- Spegni il calore e prova il gusto, aggiungendo altro latte condensato a piacere (quanto dipenderà dalla dolcezza dei tuoi manghi). Evitare di cuocere la salsa, poiché si desidera mantenere il gusto e la consistenza freschi del mango.
- Per servire, raccogliere il budino di riso in una ciotola e condire con la salsa, OPPURE sovrapporre il budino e la salsa come nella foto. Questo dolce è meraviglioso servito caldo o freddo. GODERE!
Suggerimenti per la preparazione: mettere il mango e la salsa in contenitori separati nel frigorifero. Poiché il budino si addenserà con il tempo, sarà necessario diluirlo leggermente. Basta aggiungere un po 'di acqua o latte di cocco e mescolare - si può anche voler aggiungere più dolcificante (latte condensato o zucchero). Se ti piace caldo, puoi fare questo passo in una casseruola a fuoco medio. La salsa di mango può essere semplicemente riscaldata per alcuni secondi nel microonde (evitare il surriscaldamento o perdere quel grande sapore di mango). Il nostro modo preferito per servirlo è freddo con la calda salsa di mango rovesciata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 439 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 119 mg |
| carboidrati | 67 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |