Non tutti i tè rossi sono Rooibos
Hai mai chiesto del tè rosso, ma invece hai finito con un tè nero? Mentre il colore dei due tè fermentati è simile, c'è probabilmente una buona ragione per l'incomprensione. Questo perché il tipo di "tè rosso" che stai servendo dipenderà da dove ti trovi nel mondo
Il termine " tè rosso" ha due significati molto diversi. In molte parti del mondo, è usato per descrivere il tè rooibos. Eppure, è anche il nome tradizionale per il tè nero in paesi come la Cina.
Questo duplice significato può causare confusione tra le persone che bevono un tipo di "tè rosso" o l'altro.
'Tè rosso' come tè Rooibos
In Occidente, il significato più comune di "tè rosso" è rooibos ( roy-BOSS ), che in realtà è un tipo di tisana o infusione di erbe . Il tè Rooibos proviene dalla pianta di Aspalathus linearis , conosciuta anche come "cespuglio rosso". Questa pianta è originaria del Sudafrica e ha foglie verdi aghiformi che assumono il loro caratteristico colore rosso dopo la fermentazione.
Il tè Rooibos è di colore rosso e ha un sapore dolce, legnoso, terroso che alcuni dicono è simile al tè nero.
- La maggior parte dei rooibos è ossidata, sebbene sia anche disponibile uno oxyidized (o rooibos "verde").
- Il Rooibos è naturalmente privo di caffeina perché è un 'tisana'.
- Grazie al suo sapore dolce, il rooibos è utilizzato in molte miscele di masala chai .
- Il sapore del rooibos è perfetto anche per i tè da dessert . È spesso combinato con cioccolato, vaniglia, caramello e aromi di frutta.
Rooibos è anche noto per una serie di benefici per la salute. Non solo è a basso contenuto di tannini e senza caffeina, ma il rooibos è pensato per calmarti, aiutare con l'insonnia e potenziare il tuo sistema immunitario. È stato a lungo usato per alleviare i crampi allo stomaco e curare le coliche nei bambini così come nel raffreddore da fieno e altre allergie.
Alcuni credenti di rooibos pensano anche di poter rallentare l'invecchiamento, anche se dovrai applicarlo direttamente sulla tua pelle per scoprirlo.
'Tè rosso' come tè nero
C'è un significato molto più antico per il "tè rosso", che è nato in Cina diverse centinaia di anni fa. È sinonimo di ciò che la gente in Occidente chiama " tè nero ".
Hong cha , o "tè rosso", è il nome originale per " tè nero " ( hei cha ). È usato in Oriente perché, in Cina, i tè sono talvolta chiamati per il colore delle loro infusioni. Mentre il tè nero / rosso ha foglie scure che sono quasi nere, hanno un infuso molto più leggero, molto più rosso.
- In Occidente, i tè sono spesso chiamati per il colore delle loro foglie, e quindi le foglie di tè nero si riferiscono al "tè nero".
- Nei casi di tè bianco e tè verde , il colore delle foglie e il colore dell'infuso sono abbastanza simili, quindi i nomi sono gli stessi.
Nella terminologia del tè cinese, il tè nero ( hei cha ) è un tipo di tè completamente diverso la cui lavorazione è caratterizzata dalla fermentazione piuttosto che dall'ossidazione. Questo è anche noto come "tè fermentato" o "tè nero" e ci sono tre stili di base: il tè nero Xiao Zhong, il tè nero Gongfu e il tè nero spezzato.
I tè neri / rossi sono noti per i loro sapori decisi , che possono essere tannici, terrosi, dolci, legnosi, floreali, fruttati o cioccolati.
A causa di questi sapori audaci, i tè neri si abbinano bene con molti cibi e sono una scelta popolare per il tè del pomeriggio .