Questa insalata ti lascerà a bocca aperta con i suoi sapori di risveglio e miscela di trame. E come bonus, è molto sano, oltre a basso contenuto di calorie e grassi. Godetevi un pasto completo aggiungendo gamberetti, pollo o tofu fritto se siete vegetariani. Ad ogni modo lo si getta, questa insalata dal sapore fresco sarà sicura di ottenere recensioni entusiastiche da tutti i tuoi fan culinari!
Cosa ti serve
- Condimento per insalata:
- 3 cucchiai.
- salsa di pesce , o 4 cucchiai. salsa di soia
- 1/4 tazza di succo di lime appena spremuto
- 2 cucchiai. zucchero di canna, o più a piacere
- 1 a 2 cucchiaini. Salsa di peperoncino tailandese, o sostituire da 1/3 a 1/2 cucchiaino. peperoncino secco tritato (fiocchi di peperoncino)
- Insalata:
- Noce di cocco secca unsweetend sminuzzata da 1/4 di tazza (il tipo che usi per cuocere)
- 2 mango acerbi sodi (i mango possono essere di colore verde o rosso-arancio)
- 2 tazze di germogli di soia
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato (coriandolo)
- 3 a 4 cipolline, affettate
- 1 tazza di pollo o gamberi o tofu fritto (tagliato a cubetti), opzionale
- 1 peperoncino rosso appena tagliato, facoltativo
- Una manciata di noccioline o anacardi, lasciati interi o tritati grossolanamente
- 1/3 di tazza di basilico fresco
Come farlo
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti per condire l'insalata in una ciotola o una tazza. Il condimento dovrebbe essere un misto di dolce, aspro, piccante e salato, ma più dolce che aspro. Accantonare.
- Mettere la noce di cocco in una padella o in una padella asciutta. "Mescola a secco" la noce di cocco, come se tu fossi a friggere, 2 o 3 minuti a fuoco medio, o finché non diventa una luce dorata-marrone ed è fragrante. Trasferire in una ciotola per raffreddare.
- Usando un coltello affilato affilato, sbuccia la pelle dai manghi. La carne del mango deve essere soda e di colore giallo-arancione chiaro.
- Usando una grattugia di dimensioni medio-grandi (il tipo che useresti per l'insalata di cavolo), grattugia la carne dei manghi in una terrina. Tieni presente che al centro del mango c'è una grande pietra piatta.
- Aggiungere i germogli di fagioli, coriandolo, cipollotti, pollo cotto, gamberetti o tofu (se si utilizza), il peperoncino appena tagliato (se si utilizza), più la metà del cocco tostato. Toss bene per combinare.
- Aggiungi la salsa e lancia di nuovo. Fai un test del gusto - aggiungi più salsa di pesce o salsa di soia invece di sale se necessario. Se lo preferisci, aggiungi un po 'di zucchero in più (anche il miele funziona). Se preferisci più spezie, aggiungi più salsa chili . Se troppo salato o dolce, aggiungi più succo di lime.
- Mettere su un piatto da portata. Cospargere le noci, il basilico e la noce di cocco tostata rimanente sopra.
Fai un suggerimento
Per preparare questa insalata per una festa, grattugia il mango prima del tempo e mettilo in un contenitore coperto nel frigorifero. Inoltre, tostare la noce di cocco, preparare la salsa e tenere il resto degli ingredienti a portata di mano. Poi quando arrivano i tuoi ospiti, semplicemente metti insieme, lancia e servi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 489 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 105 mg |
| Sodio | 885 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 41 g |