Questi petti di pollo sono marinati in una combinazione di panna acida, succo di limone e aglio. Il pollo viene quindi ricoperto con pangrattato e cotto alla tenera perfezione. La marinata alla panna acida rende il pollo umido e tenero. Sentiti libero di sostituire la panna acida con il latticello o lo yogurt greco. Aggiungi qualche cucchiaino di salsa piccante, il Texas Pete's, il Frank's, ecc. Alla panna acida per un po 'di calore. Un pizzico di pepe di cayenna o speziato condimento creolo o cajun è un'altra buona opzione.
La panna acida e la marinata di aglio aggiungono sapore al petto di pollo, ed è super facile da aggiustare e cuocere. Se stai cercando un nuovo modo di cuocere i petti di pollo, questa ricetta è una scelta eccellente.
Sentiti libero di sostituire il pangrattato secco con le briciole di cornflake o di usare le briciole di panko per un rivestimento croccante. Per un po 'di sapore in più, aggiungi 3 o 4 cucchiai di parmigiano grattugiato alla miscela di briciole.
Servire i petti di pollo con patate arrosto o patatine fritte e verdure al vapore per un pasto in famiglia soddisfacente.
Cosa ti serve
- 1 tazza di panna acida
- 3 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone)
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 di cucchiaino di paprika macinata
- 1 spicchio d'aglio, purè e macinato (o più)
- 1/4 di cucchiaino di sale condito
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Da 4 a 6 metà di petto di pollo disossate
- 1 1/2 tazze di pane grattugiato (normale)
Come farlo
- In un recipiente o una ciotola non reattivi , unire la panna acida, il succo di limone, la salsa Worcestershire, la paprica, l'aglio, il sale stagionato e il pepe. Mettere i pezzi di petto di pollo nella ciotola e girarli accuratamente. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Rivestire con una lamina una teglia con bordo poco profondo, quindi ungere leggermente il foglio o spruzzarlo con uno spray da cucina antiaderente.
- Metti le briciole di pane in una ciotola larga e poco profonda.
- Rimuovere i petti di pollo dalla miscela di panna acida e ricoprire accuratamente i pezzi con il pangrattato .
- Disporre il pollo rivestito nella teglia preparata.
- Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o finché non è tenero e il succo scorre pulito. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (74 C). Per controllare la cottura, inserire un termometro a lettura immediata affidabile nel petto di pollo più denso.
- Se i petti di pollo sono molto grandi o piuttosto sottili, regolare di conseguenza il tempo di cottura. Controllare i petti di pollo sottili dopo circa 25 a 30 minuti.
Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
Suggerimenti e variazioni
- Condisci il pollo impanato con qualche cucchiaio di burro fuso prima di metterlo nel forno.
- Secondo l'American Heart Association, una porzione di pollo è di circa 3 once. Se i petti di pollo sono grandi, potresti tagliarli a metà orizzontalmente per ottenere delle cotolette più sottili. Se usi le cotolette di pollo oi petti di pollo diluito nella ricetta, controlla la cottura dopo circa 25 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1013 |
| Totalmente grasso | 56 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 302 mg |
| Sodio | 577 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 94 g |