La prossima volta che vorrai fare una cena, invece di acquistare una salsa barbecue acquistata in negozio, prova questa salsa barbecue tailandese fatta in casa. La salsa BBQ fatta in casa è facile da mettere insieme, ed è molto meno costosa rispetto alla varietà acquistata in negozio. Inoltre, ha un sapore migliore ed è molto più sano per te! La mia facile salsa barbecue tailandese può essere montata in pochi minuti. La versione Thai Thai presenta i "quattro grandi sapori" della cucina thailandese: dolce, aspro, speziato e salato. È delizioso su bistecche, pollo, gamberetti (grandi o enormi), pesce, maiale o anche su verdure grigliate o tofu. Amerai la combinazione e se ti piacciono le spezie, puoi aggiungere più peperoncino fresco. Quindi aggiungilo alla tua fonte proteica preferita. Rende eccellente pollo alla griglia o ali di pollo per i bambini: appiccicoso, gommoso!
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di miele liquido
- 2 pezzi di zenzero in formato pollice (o
- galanga , tritato o grattugiato)
- 2 cucchiai.
- salsa di pesce (disponibile nella maggior parte dei supermercati nella sezione asiatica)
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaino. salsa di soia scura (disponibile nei negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 3 spicchi d'aglio (tritato, o 1 cucchiaino di aglio passato in bottiglia)
- 1-3 chili peppers (senza semi / tritati, o 1-3 cucchiaini di salsa chili, ometto per salsa molto mite)
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero
Come farlo
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene. O, inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Procedete bene per formare una salsa liscia.
- Test del gusto per un equilibrio tra dolce, aspro, speziato e salato. Se non è saporito o abbastanza salato, aggiungere più salsa di pesce , se è troppo salato, aggiungere più lime fresco. Sparga sulla carne, sul pollo o sul pesce che progetti di fare barbecue. Assicurati di girare i pezzi nella salsa in modo che tutta la carne sia stata satura di salsa.
- Lasciare marinare almeno 20 minuti (mentre riscaldi il barbecue o la griglia), OPPURE fino a 24 ore prima (copri semplicemente la carne e riponila in frigorifero tutta la notte, finché non sei pronto per cucinare).
- Mentre grigliate, imbastite la carne una volta su ciascun lato per aumentare il sapore e la tenerezza, quindi scartate la salsa rimanente.
- Se lo si desidera, preparare una salsa extra e tenerla da parte (separata dalla carne) fino a quando non si è pronti per mangiare. Quindi scaldalo rapidamente e servi come salsa per immersione, glassa o solo per un cucchiaio sopra mentre mangi. GODERE!
Consigli di cucina: Perché questa salsa barbecue è abbastanza appiccicosa (è ciò che la rende così buona!), Trovo che aiuta a oliare la griglia prima di cucinare. Basta immergere la spazzola in un po 'di olio da cucina e spennellare sulla griglia prima di cuocerla. Ciò impedisce anche alla carne di attaccarsi troppo, rendendo più facile la rotazione.