Definire lo stile di birra più popolare
I rallentamenti sono ovunque. Questo famoso stile di birra è la birra più diffusa al mondo e si differenzia dalle birre a causa delle sue tecniche di fermentazione che si traducono in un profilo di birra fresco e rinfrescante.
I lager includono molte delle birre più famose in America, tra cui Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft e PBR. Tuttavia, lo stile va ben oltre i grandi nomi e comprende tutti i grandi pilsner bavaresi, i banchi e le caramelle e, ovviamente, l'Oktoberfest.
Cos'è una lager?
La definizione principale di un lager è che si tratta di una birra a bassa fermentazione. Ciò significa che i lieviti utilizzati per fermentare la birra si flocculano o raccolgono sul fondo della vasca di fermentazione. Le ale sono esattamente l'opposto e utilizzano i lieviti ad alta fermentazione.
I lieviti di birra possono tollerare temperature molto più basse dei lieviti usati per le birre. Tipicamente tra 45-55 gradi Fahrenheit (7-13 gradi Celsius), queste temperature più basse riducono il numero di sottoprodotti durante la fase di fermentazione e producono una birra più pulita e più fresca.
Le lager più tolleranti possono anche gestire tempi di invecchiamento più lunghi rispetto alle birre. Chiamata lagering, queste birre possono essere invecchiate per mesi a temperature molto più basse (54-57 gradi Fahrenheit o 12-14 gradi Celsius), spesso chiamate temperatura della cantina.
I lagers sono relativamente nuovi
Fare bevande alcoliche è stata una pratica umana in quasi tutte le culture negli ultimi 4000 anni.
Il luppolo fu introdotto nel processo nel 1000 d.C. e fino al 16 ° secolo quasi ogni birra prodotta era una birra.
I lager furono scoperti per caso negli anni '50. Birra con lievito resistente al freddo è stata conservata per mesi in fresche caverne, trovata per produrre questa birra più croccante a cui oggi siamo tanto affezionati.
Anche in una regione storica della birra lager come la Baviera, il famoso luppolo tedesco Pils è una scoperta del 19 ° secolo.
Gli altri famosi lager cechi e tedeschi non sono molto più vecchi di così.
Le caratteristiche di un Lager
I lager sono un gruppo di birre molto più stretto rispetto alle birre. Mentre ci sono innumerevoli stili di birra , ci sono solo alcuni stili all'interno della famiglia lager.
Non tutte le lager seguono il caratteristico colore pallido e trasparente e il sapore della pilsner. I bock hanno un ottimo sapore di orzo e possono variare da ambra a marrone scuro e l'Oktoberfest e le dunkelbiers sono noti per i loro sapori maltati.
Nonostante le variazioni negli stili di lager, ci sono alcune caratteristiche che possono generalizzare questa categoria di birre:
- I lager tendono ad avere un gusto leggero e fresco.
- I lager hanno spesso una carbonatazione più alta delle birre.
- Il sapore di una birra chiara è generalmente morbido, morbido e ben bilanciato.
- I lance sono noti per essere meno amari con una IBU inferiore.
Come servire una birra
Con pochissime eccezioni, è generalmente raccomandato che i lager vengano serviti freddi . In effetti, è la popolarità di quei pilsner americani che hanno bar e minimarket in tutto il paese che lottano per il titolo locale di "Coldest Beer in Town".
Anche se la maggior parte della lager è più bella e fredda, i blocchi (compresi dopplebock e eisbock) sono spesso i migliori quando vengono serviti più vicino alla temperatura ambiente.
Come con qualsiasi bevanda, è meglio usare le preferenze personali quando si assapora la birra. Prova i consigli, ma se non funzionano per te e per quel particolare stile, allora non serve a nulla attenersi a questo. Bevi ciò che ti piace, come ti piace.