Uova Benedict ... con BACON ! Non può andare molto meglio. Bene, se usi questa ricetta fatta in casa con i muffin inglesi , può! La salsa olandese è super veloce da frullare insieme ed è molto meglio di qualsiasi mix olandese salatissimo! Utilizzando un frullatore ad immersione, la salsa olandese si riunisce rapidamente e in modo impeccabile!
È importante rendere ogni parte di Eggs Benedict in un determinato ordine. Assicurati di brindare al muffin inglese e cuocere prima il bacon e metterli da parte. Quindi preparare la salsa olandese e tenerla coperta mentre si cuociono le uova! In questo modo tutto sarà la giusta temperatura e consistenza quando sarai pronto per il montaggio!
Eggs Benedict è la ricetta perfetta per il fine settimana! Ci vuole un po 'di lavoro e qualche trucco per rendere ogni parte, ma ne vale assolutamente la pena e impressionerà chiunque siediti al tuo tavolo! Se tieni la coletta olandese in uno scaldino puoi anche fare in modo che questi bambini facciano parte del brunch!
Cosa ti serve
- 1 muffin inglese (tostato)
- 2 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 1/4 di cucchiaini di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 burro di bastone (1/2 tazza)
- sale a piacere
- 1 1/2 cucchiaini di salsa piccante
- Guarnire: erba cipollina tritata
- 4 fette di pancetta (cotta)
Come farlo
- Inizia facendo la salsa olandese. Sciogliere il burro in una casseruola. Agitare il burro nella padella fino a quando non è più spumoso.
- Metti il tuorlo d'uovo in una tazza che si adatta alla testa del tuo frullatore ad immersione. Aggiungere il succo di limone e l'acqua alla tazza. Accendi il frullatore ad immersione e inizia a versare il burro nella tazza mentre il frullatore ad immersione è ancora acceso. Mescolare fino a quando la salsa è completamente liscia. Sbattere nella salsa piccante e sale a piacere. Conservare in una pentola con coperchio in un luogo caldo. L'Hollandaise non può essere riscaldato, solo tenuto caldo per un breve periodo!
- Adesso metti le uova in camicia! Bollire una pentola d'acqua. Aggiungere l'uovo all'acqua per circa 20 secondi, rimuovere e rompere l'uovo in una piccola ciotola. Mescolare l'acqua in un movimento vorticoso. Versa l'uovo nell'occhio del vortice. Continua a roteare l'acqua in modo che l'albume avvolga il tuorlo. Cuocere per circa 1 1/2 minuti o fino a quando i bianchi sembrano set. Rimuovere con cautela con un mestolo forato e posizionare su un tovagliolo di carta asciutto e coprire per tenerlo al caldo. Ripeti con l'altro uovo.
- Tagliare la pancetta cotta a strisce più piccole, metterle sopra ogni metà del muffin tostato inglese. Top ogni muffin con un uovo in camicia. Spoon hollandaise sopra la parte superiore di ciascuna e cospargere di erba cipollina. Aggiungi la salsa piccante se lo desideri!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1266 |
| Totalmente grasso | 115 g |
| Grassi saturi | 65 g |
| Grassi insaturi | 35 g |
| Colesterolo | 885 mg |
| Sodio | 1.258 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 32 g |