Questo rotolo di gelatina è un'ottima scelta per un dessert speciale ed è più facile da realizzare di quanto si possa pensare. Usa marmellata di lamponi senza semi o marmellata di fragole nel rotolo di gelatina. Oppure fallo con una crema montata o un ripieno di cagliata al limone .
Cosa ti serve
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi (3 1/2 once)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero a velo (o quantità necessaria per arrotolare e cospargere)
- Marmellata di lamponi 3/4 tazza (o gelatina, o usare fragole)
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F.
- Foderare un vassoio di gelatina da 15 1 / 2- X 10 1 / 2- X 1 con carta forno o carta da forno e ungere abbondantemente o spruzzare con spray da forno.
- Con un miscelatore elettrico, sbattere le uova per circa 5 minuti, o fino a molto spesse e color limone. Se stai utilizzando un mixer stand, l'accessorio per frullare è ottimo per le uova.
- Batti gradualmente nello zucchero semolato. Usando la bassa velocità, picchietta lentamente in acqua e estratto di vaniglia.
- Aggiungere a poco a poco la farina, il lievito e il sale, battendo fino a quando la pastella è liscia e ben amalgamata.
- Versare in padella, allargando agli angoli.
- Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito.
- Allentare immediatamente la torta dai bordi della padella e capovolgerla su un canovaccio generosamente cosparso di zucchero a velo.
- Rimuovere con cautela la carta. Ritaglia i bordi rigidi, se necessario. Mentre è ancora caldo, fai rotolare delicatamente la torta e l'asciugamano dalla parte più stretta.
- Raffreddare sulla griglia per almeno 30 minuti.
- Srotolare la torta e rimuovere l'asciugamano; spalmare la marmellata o la gelatina sulla torta. Arrotolare la torta
- Cospargere con zucchero a velo. Avvolgere liberamente e conservare in frigorifero. Questa torta può essere congelata intera o a fette.