Salsa ai funghi per pesce e frutti di mare

Questa salsa cremosa ai funghi può essere servita con piatti di pesce e frutti di mare. È fatto aggiungendo funghi saltati in una salsa di base al vino bianco .

Nota: questa ricetta si differenzia da questa salsa di funghi per pollo in quanto si basa su un pesce velouté piuttosto che su pollo o vitello. Per una versione della salsa ai funghi basata sul demi-glace che può essere servita con piatti a base di carne e maiale, vedere Salsa ai funghi per carne .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una casseruola dal fondo pesante, scalda il burro a fuoco medio finché non è schiumoso. Incorporare il succo di limone, aggiungere i funghi e saltare fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
  2. Incorporare la salsa al vino bianco. Portare a bollore, cuocere per altri 5 minuti e servire subito.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 59
Totalmente grasso 6 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 15 mg
Sodio 84 mg
carboidrati 2 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).