Questa salsa cremosa ai funghi può essere servita con piatti di pesce e frutti di mare. È fatto aggiungendo funghi saltati in una salsa di base al vino bianco .
Nota: questa ricetta si differenzia da questa salsa di funghi per pollo in quanto si basa su un pesce velouté piuttosto che su pollo o vitello. Per una versione della salsa ai funghi basata sul demi-glace che può essere servita con piatti a base di carne e maiale, vedere Salsa ai funghi per carne .
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cucchiaio di succo di limone
- ½ tazza di funghi (a fette)
- 2 tazze di salsa di vino bianco
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, scalda il burro a fuoco medio finché non è schiumoso. Incorporare il succo di limone, aggiungere i funghi e saltare fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
- Incorporare la salsa al vino bianco. Portare a bollore, cuocere per altri 5 minuti e servire subito.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 59 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 15 mg |
Sodio | 84 mg |
carboidrati | 2 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |