Costine corte di manzo con sugo di cipolla piccante

Queste costolette facili sono bollite alla perfezione. I liquidi sono usati per preparare un delizioso sugo di cipolla.

Un sugo di cipolla agrodolce piccante aggiunge sapore a queste costolette di manzo fuso in bocca. Le costolette sono brasate alla perfezione sul fornello.

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Cosa ti serve

• Costolette di manzo da 3 a 4 chili
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 3 tazze di cipolle affettate
• 1/2 bicchiere d'acqua o brodo di carne
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di aceto
• Sale e pepe a piacere

Come farlo

1. Tagliare le costole di grasso visibile in eccesso.
2. In un forno olandese costole marroni su tutti i lati. Cospargere con 1 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Aggiungere 1 tazza di cipolle affettate e 1/2 tazza di acqua.
3. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 2 o 3 ore. Controllare di tanto in tanto e aggiungere un po 'più di acqua se necessario.
4. Trasferire le costole al piatto riscaldato; tieniti caldo
5. Versare i tritoli in una misura da 2 tazze. Eliminare il grasso e restituire 2 cucchiai di grasso nella padella. Aggiungere acqua o brodo ai succhi per misurare 2 tazze. Accantonare.

1. Cuocere e mescolare lo zucchero in grasso riservato fino a doratura. Aggiungere le rimanenti 2 tazze di cipolle; cuocere, mescolando continuamente fino a quando le cipolle non saranno tenere. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
2. Incorporare 2 tazze di succo di padella e l'aceto. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si ispessisce e bolle. Aggiustare di sale e pepe; servire con le costolette calde.

Serve 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1014
Totalmente grasso	72 g
Grassi saturi	31 g
Grassi insaturi	34 g
Colesterolo	235 mg
Sodio	502 mg
carboidrati	25 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	66 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).