La marmellata di zucca non è esattamente qualcosa che troverai sugli scaffali dei supermercati, anche nella stagione autunnale. Che peccato perché alla gente manca una deliziosa marmellata che può essere gustata tutto l'anno! È assolutamente delizioso, non troppo dolce, ma perfetto praticamente su tutti i tipi di pane e persino in alcuni dessert. Prova i bagel, i muffin, i pancakes, i biscotti, i toast e persino l'uso al posto di mayo su un sandwich di pollo o di tacchino! È piuttosto semplice da realizzare e quasi infallibile. A mio parere, ha un sapore molto simile a una torta di zucca! È semplicemente perfetto per le vacanze!
Cosa ti serve
- 1 can
- purea di zucca (29 once)
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 1/4 di cucchiaino di pimento
- 1 tazza e mezzo di zucchero
- 3 cucchiai
- succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- In una casseruola media, unire tutti gli ingredienti a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Portare a ebollizione e ridurre il calore al minimo. Lasciare cuocere la miscela per circa 45-60 minuti. Controllare frequentemente per evitare di attaccare sul fondo della padella. Se ciò si verifica, abbassare ulteriormente il calore. Quando faccio marmellate e gelatine, mi piace usare una padella antiaderente invece di pentole in acciaio inossidabile o rame.
- Dopo 45-60 minuti, la miscela sarà spessa e di colore arancione chiaro, quasi traslucido. Mettere in barattoli sterilizzati e sigillare una volta raffreddato. Puoi anche metterlo in contenitori non sterilizzati, ma l'inceppamento andrà bene solo per una settimana o due nel frigorifero.
- Se si è alle prime armi, è importante seguire scrupolosamente le procedure di sicurezza conserviera. Altrimenti, potresti mettere te stesso o gli altri a rischio di intossicazione alimentare e rischiare il deterioramento prematuro - non vuoi che tutto il tuo duro lavoro sia per niente!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 22 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |