Ooey Gooey Butter Cake è una di quelle torte che potresti vedere molto a potluck e feste. È molto semplice da realizzare ed è estremamente ricco.
La torta al burro viene cotta con ingredienti base: burro, zucchero, uova, farina e agenti lievitanti come il lievito o il bicarbonato. È considerato uno dei dolci tipici della cucina americana.
I dolci al burro sono tradizionalmente realizzati con un metodo di scrematura, in cui il burro e lo zucchero vengono prima battuti fino a renderli morbidi per incorporare l'aria nel burro. Le uova vengono quindi aggiunte gradualmente, seguite da porzioni alternate di ingredienti umidi e secchi. I dolci al burro sono generalmente ricchi e umidi se conservati a temperatura ambiente, ma tendono a irrigidirsi, asciugarsi e a perdere sapore quando vengono refrigerati.
La torta al burro è nata a St. Louis negli anni '30. Secondo la leggenda, la torta è stata fatta per la prima volta da un fornaio della zona di St. Louis che stava cercando di preparare una pastella per dolci, ma ha invertito le proporzioni di burro e farina.
La torta al burro appiccicosa è solitamente alta circa un pollice e spesso spolverata di zucchero a velo. Mentre è dolce e ricco, è un po 'duro e può essere tagliato a pezzi come un biscotto. La torta al burro è spesso servita come un tipo di torta al caffè - non come una torta da dessert formale.
La Commissione per i Congressi e i Visitatori di St. Louis evidenzia un posto sul suo sito web chiamato Gooey Louie - The Place for Gooey Butter Cakes. "Vieni ad assaggiare la torta unica di St. Louis. Votata la migliore torta al burro Gooey di St. Louis, per sette anni consecutivi: dal 2009 al 2015. Tutti gli aromi sono cucinati giornalmente da zero in piccoli lotti".
Questa ricetta della torta al burro Ooey Gooey richiede un'intera mezza tazza di burro. Questo, combinato con 8 once di crema di formaggio, rende questi particolarmente ricchi.
Cosa ti serve
- 1 scatola / 18 once di colore giallo
- mix di torta
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 4 uova
- 8 once
- crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 libbra di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di noci (tritate)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente la teglia da forno 9x13.
- Unire il composto per dolci e il burro con il frullatore fino a quando diventa friabile. La mano mescola in 2 uova.
- Premere la miscela nella padella preparata. Con un miscelatore elettrico, sbatti la crema di formaggio. Aggiungere gradualmente zucchero a velo . Una volta combinato aggiungi la vaniglia. Agitare a mano le noci tritate.
- Stendere su crosta cruda. Cuocere per 35-40 minuti.
- Raffreddare completamente in padella su una gratella.
- Taglia a pezzetti la torta di burro Ooey Gooey.