Ricetta Antipasto di Crauti di Crauti

Anche se questa ricetta per le palle di crauti è americanizzata, unisce gli ingredienti orientale-crauti d'amore, prosciutto, cipolla e aglio.

Quando sono arrotolati, immersi in una bella briciola di cracker e fritti, fanno un gustoso antipasto, soprattutto se serviti con mostarda di miele, e sarebbero l'ideale per tailgating, potlucks e altri intrattenimenti. Per una versione a basso contenuto di grassi, possono essere cotti al forno.

Questa ricetta è adattata da uno di The Fremont Company, produttore di SnowFloss e Frank's Crauti.

Cosa ti serve

• Per le palle di crauti:
• 2 sterline
• crauti (scolati, spremuti e tritati finemente)
• 1 cipolla media (tritata finemente)
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 1 1/2 once di burro
• 1/2 libbra di prosciutto (cotto, tritato finemente)
• 6 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
• 1 uovo grande
• 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
• 1/2 tazza di scorta (manzo)
• Per frittura:
• 1 tazza di olio vegetale (per friggere)
• 1 tazza di farina (per tutti gli usi)
• 2 uova grandi (mescolate con 2 cucchiai di acqua)
• 1 tazza di cracker salato (briciole fini)
• Opzionale: mostarda di miele per immersione

Come farlo

Crea le palle di crauti

1. In una padella grande, soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro a fuoco basso per 5 minuti. Mescolare il prosciutto e 6 cucchiai di farina e cuocere fino al marrone.
2. In una grande ciotola, unire i crauti, 1 uovo, salsa Worcestershire, prezzemolo e brodo. Aggiungere al contenuto di padella e cuocere in basso fino a quando la miscela forma una pasta spessa.
3. Togliere dal fuoco, raffreddare e lasciare raffreddare per 3 ore o durante la notte.

Friggi le Palle dei Crauti

1. In una casseruola profonda, scaldare l'olio a 375 F.

1. Usando uno scoop per biscotti, forma palline da 1 pollice. Arrotolare le palline nella farina, immergerle in 2 uova mescolate con 2 cucchiai di acqua e arrotolare le briciole di cracker.
2. Lasciate asciugare le palline di crauti per 10 minuti, quindi rosolate fino a farle rosolare su tutti i lati. Guarda attentamente, perché ci vorranno solo pochi minuti. Scolare su carta assorbente.
3. Servire tiepido oa temperatura ambiente con stuzzicadenti e mostarda di miele, se lo si desidera.

Nota: le palle di crauti possono essere congelate dopo l'impanatura e fritte dallo stato congelato (fare attenzione agli schizzi di olio bollente). Per una versione a basso contenuto di grasso, cuocere le palline di crauti su un foglio rivestito di pergamena in un forno da 350 F per 20 minuti o fino a doratura.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	491
Totalmente grasso	34 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	21 g
Colesterolo	114 mg
Sodio	1,414 mg
carboidrati	35 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	12 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).