Ricetta Corned Beef & Cabbage

Questo è un pasto abbondante in una pentola con carne in scatola, cavoli, patate e carote in un brodo saporito. Nutre una dozzina di ospiti affamati o pianificare gli avanzi.

Cosa ti serve

• Cipolle 1-3 / 4 libbre, uso diviso
• 2-1 / 2 sterline di carote, uso diviso
• Petto di manzo in scatola da 6 sterline o rotondo, speziato o non raffinato
• 1 tazza di aceto di malto
• 6 once birra irlandese stout
• 1 cucchiaio di semi di senape
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• 1/2 cucchiaio di pepe nero
• 1/2 cucchiaio di semi di aneto
• 1/2 cucchiaio di pimento intero
• 2 foglie di alloro
• 3 chili di cavolo, sciacquati
• 2-1 / 2 sterline piccole patate rosse, lavate
• Senape a grana grossa di 1/2 tazza, facoltativa
• 1/2 tazza
• Mostarda di Digione , facoltativa

Come farlo

Avrai bisogno di una pentola resistente abbastanza grande da contenere 4 galloni per questa grande quantità di ricette.
Dividere le cipolle e le carote e tritare abbastanza per riempire 1 tazza di ogni, riservando il resto. Metti la carne in scatola nella pentola. Aggiungere le cipolle tritate, le carote, i semi di senape , i semi di coriandolo , i grani di pepe nero, i semi di aneto , il pimento intero e le foglie di alloro. Aggiungi abbastanza acqua per coprire la carne in scatola e mescola per unire.

Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 3 ore fino a quando la carne non sarà tenera.

Mentre la carne in scatola sta cucinando, taglia le cipolle riservate in otto spicchi e le carote in pezzi da 2 pollici. (Le carote più grandi dovrebbero essere divise a metà prima.) Affettare ciascuna testa di cavolo in 8 fette.

Aggiungere cipolle, carote e patate rosse alla carne in scatola, con il cavolo in cima. Coprire e tornare a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché le patate e i cavoli non sono teneri.

Per servire, tagliare la carne in scatola con il grano a fette sottili e accompagnare con le verdure cotte. Senape di Digione e / o senape a grana grossa completano la carne in scatola come condimenti facoltativi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	699
Totalmente grasso	27 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	202 mg
Sodio	540 mg
carboidrati	40 g
Fibra alimentare	10 g
Proteina	70 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).