Questo arrosto di vitello viene cotto alla perfezione nel fornello lento. Il vitello e le verdure che lo accompagnano escono incredibilmente teneri e succosi. Servire con purè di patate e sugo (la ricetta del sugo è anche inclusa sotto) per un pasto delizioso.
Cosa ti serve
- arrosto di vitello, da 3 a 4 sterline
- 2 cucchiai di olio vegetale
- sale e pepe
- 3 carote medie, affettate
- 2 cipolle medie, tagliate in quarti
- 4 gambi di sedano, tagliati in pezzi da 1 pollice
- 1/4 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina semplice
- 1/3 di tazza di vino bianco
Come farlo
- Rosolare la carne di vitello su tutti i lati nell'olio in una padella larga. Aggiustare di sale e pepe.
- Metti le verdure nel crockpot; posizionare sopra l'arrosto di vitello
- Versare l'acqua nella padella e raschiare il fondo. Cuocere a fuoco basso per un minuto, quindi versare sopra l'arrosto di vitello.
- Coprire e cuocere sulla posizione BASSA per 8-10 ore.
- Togli la carne e le verdure dal crockpot e tienilo al caldo.
Per sugo
- Sciogliere il burro in una casseruola e mescolare la farina. Cuocere a fuoco basso fino a che liscio e frizzante. Aggiungi il liquido dal crockpot; mescolando continuamente, cuocere fino a quando denso e liscio.
- Aggiungere il vino e cuocere per 2 minuti in più. Condire a piacere con sale e pepe, quindi versare sopra l'arrosto di vitello.
Serve da 8 a 10.
20 ricette di arrosto di pentola a cottura lenta
Indice delle ricette principali
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 413 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 183 mg |
| Sodio | 1,025 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 55 g |